Macarons marocains aux amandes et fleur d'oranger
- 7 oeufs
- 250 g de sucre semoule
- 1 sachet de levure chimique
- 1 kg de poudre d'amandes
- 200 g de semoule fine
- eau de fleur d'oranger
- sucre glace
Bonjour lillas,
Voilà ce que j'ai trouvé sur un site marocain :
Ingrédients pour une soixantaine de macarons
7 oeufs - 250 g de sucre semoule - 1 sachet de levure chimique - 1 kg de poudre d'amandes - 200 g de semoule fine - eau de fleur d'oranger - sucre glace
Temps de préparation : 1 h
Niveau : facile
1. Mélangez dans une grande jatte les oeufs battus, le sucre semoule et la levure.
2. Ajoutez peu à peu la poudre d'amandes et la semoule. Travaillez énergiquement le mélange jusqu'à ce que la pâte soit molle. Si elle reste trop dure, incoporez un peu d'eau de fleur d'oranger.
3. Préchauffez le four à 180°C. Humectez-vous les mains avec l'eau de fleur d'oranger. Prélevez une grosse noix de pâte et faites une boule.
4. Aplatissez la boule en la posant sur un fond de sucre glace et posez-la sur une plaque huilée ou recouverte de papier sulfurisé. Faites de même avec le reste de la pâte.
5. Faites cuire pendant 20/25 min, jusqu'à ce que les macarons soit légèrement dorés.
NB : Vous pouvez conserver au moins 15 jours ces gâteaux dans une boite métallique.
