Ingrédients
Équivalences
- 4 mesures de semoule moyenne (marque "renard")
- 1 mesure de beurre ou margarine
- 3 ou 4 sachets de sucre vanille
- 1/2 cuillère café de bicarbonate de soude
- eau de fleur d'oranger + eau
- dattes + huile
- miel maison (2L EAU POUR 1 KG SUCRE + miel acheté à l'épicerie)
- sel
salut à toutes, je suis nouvelle et je voulais donner la recette des makrouts car j'ai vu que vous n'arriviez pas la faire.
Je ne vais pas me vanter mais je les fait très bien car ils sont fondants à l'intérieur et croquants à l'exterieur.
MAKROUTS
4 mesures de semoule moyenne (marque "renard" c'est la meilleure)
1 mesure de beurre ou margarine
3 ou 4 sachets de sucre vanille
1/2 cuillère café de bicarbonate de soude (pour le fondant)
eau de fleur d'oranger + eau
dattes + huile
miel maison : 2L EAU POUR 1 KG SUCRE + miel acheté à l'épicerie (mélange de miel + glucose)
sel
préparer la semoule de préférence la veille afin de reposer la semoule ou la faire 3 ou 4 heures avant .
mélanger la semoule et la margarine ensemble et sabler entre les mains.
ajouter le sel et la vanille et bien mélanger.
puis ajouter en dernier le bicarbonate et mélanger. surtout ne pas en mettre de trop sinon le mélange serait trop mou et s'éffritterai à la cuisson.
laisser reposer.
prendre petit à petit la semoule et mouiller avec le mélange eau de fleur d'oranger + eau pour obtenir une pate facile à rouler.
plus tard lorsque vous aurez l'habitude de faire les mesures vous pourrez mouiller toute la pate en meme temps et faire plus rapidement les formes tout en sachant que la semoule absorbe très rapidement l'eau donc il faut toujours rajouter de l'eau mais un peu.
rouler en allongeant légèrement la pate et faire un creux tout le long afin de pouvoir mettre la farce de dattes que vous aurez au préalable travaillé avec les mains à l'aide de l'huile.
refermer et rallonger le boudin et travailler de façon à avoir un long et pas trop gros boudin ( avoir une forme de longue baguette)
couper des losanges à l'aide de l'emporte pièce et finir toute la pate .
ensuite cuire à feu moyen les losanges et tremper de suite dans le miel assez longtemps.
pour le miel j'adore la recette que je vais vous donner car il est pas très sucré et en plus ça fait de réèlle économies!
donc vous prenez 1l eau et 1kg de sucre et vous mélanger puis faire bouillir jusqu'à ce que le sucre ai fondu puis ensuite vous ajouter la moitié d'un jus de citron et vous mélanger et là vous rajouter encore 1l eau et laissez bouillir jusqu'à épaississement et obtention d'un miel ni trop épais ni trop liquide. environ bouillir 20 mns
dans la soirée ou avant de servir remettre les dans le miel mais chauffer d'abord les makrouts au micro onde et chauffer le miel pour qu'il puisse entrer à l'intérieur du gateau.
très bon appétit!
et je peux vous dire que c'est très délicieux et que jusqu'à aujourd'hui on me félicite;
Je ne vais pas me vanter mais je les fait très bien car ils sont fondants à l'intérieur et croquants à l'exterieur.
MAKROUTS
4 mesures de semoule moyenne (marque "renard" c'est la meilleure)
1 mesure de beurre ou margarine
3 ou 4 sachets de sucre vanille
1/2 cuillère café de bicarbonate de soude (pour le fondant)
eau de fleur d'oranger + eau
dattes + huile
miel maison : 2L EAU POUR 1 KG SUCRE + miel acheté à l'épicerie (mélange de miel + glucose)
sel
préparer la semoule de préférence la veille afin de reposer la semoule ou la faire 3 ou 4 heures avant .
mélanger la semoule et la margarine ensemble et sabler entre les mains.
ajouter le sel et la vanille et bien mélanger.
puis ajouter en dernier le bicarbonate et mélanger. surtout ne pas en mettre de trop sinon le mélange serait trop mou et s'éffritterai à la cuisson.
laisser reposer.
prendre petit à petit la semoule et mouiller avec le mélange eau de fleur d'oranger + eau pour obtenir une pate facile à rouler.
plus tard lorsque vous aurez l'habitude de faire les mesures vous pourrez mouiller toute la pate en meme temps et faire plus rapidement les formes tout en sachant que la semoule absorbe très rapidement l'eau donc il faut toujours rajouter de l'eau mais un peu.
rouler en allongeant légèrement la pate et faire un creux tout le long afin de pouvoir mettre la farce de dattes que vous aurez au préalable travaillé avec les mains à l'aide de l'huile.
refermer et rallonger le boudin et travailler de façon à avoir un long et pas trop gros boudin ( avoir une forme de longue baguette)
couper des losanges à l'aide de l'emporte pièce et finir toute la pate .
ensuite cuire à feu moyen les losanges et tremper de suite dans le miel assez longtemps.
pour le miel j'adore la recette que je vais vous donner car il est pas très sucré et en plus ça fait de réèlle économies!
donc vous prenez 1l eau et 1kg de sucre et vous mélanger puis faire bouillir jusqu'à ce que le sucre ai fondu puis ensuite vous ajouter la moitié d'un jus de citron et vous mélanger et là vous rajouter encore 1l eau et laissez bouillir jusqu'à épaississement et obtention d'un miel ni trop épais ni trop liquide. environ bouillir 20 mns
dans la soirée ou avant de servir remettre les dans le miel mais chauffer d'abord les makrouts au micro onde et chauffer le miel pour qu'il puisse entrer à l'intérieur du gateau.
très bon appétit!
et je peux vous dire que c'est très délicieux et que jusqu'à aujourd'hui on me félicite;