bonjour tt le monde , j'adore ce plat , je l'ai mange au maroc , c tres delicieux , vous avez la recette ?
merci
merci
Maroc : Mrouziya
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Recette
Mrouziya au Raisin et aux Amandes
Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de viande d'agneau coupée en morceaux (avec l'os)
- sel
- 2 cuil. à soupe de ras el hanout
- 1 pincée de safran naturel
- 1 cuil. à soupe de cannelle
- 1 verre d'huile
- 200 g de beurre
- 2 cuil. à soupe de miel
- 250 g de raisins secs
- 200 g d'amandes mondées et dorées à l'huile
Recettes Marocaines
Bonjour NANON
Voici une recette de MROUZIYA
MOUROUZIA (plat de Marrakech)
Ingrédients :
• 1 kg de viande d'agneau coupée en morceaux (avec l'os)
• sel
• 2 cuil. à soupe de ras el hanout
• 1 pincée de safran naturel
• 1 cuil. à soupe de cannelle
• 1 verre d'huile
• 200 g de beurre
• 2 cuil. à soupe de miel
• 250 g de raisins secs
• 200 g d'amandes mondées et dorées à l'huile
Préparation :
Dans une marmite, délayer les épices (ras el hanout, safran, cannelle et sel). Badigeonner la viande de cette préparation. Ajouter l'huile et le beurre, couvrir d'eau et mettre à cuire.
Lorsque la viande est presque cuite, ajouter le miel puis les raisins secs lavés et égouttés. Surveiller la cuisson, la sauce doit être onctueuse et les raisins secs gonflés de sauce.
Pour servir, dresser les morceaux de viande, arroser de sauce et de raisins et décorer avec les amandes.
Pour conserver cette préparation, disposer les morceaux de viande dans une jarre en terre cuite ou un bocal en verre et bien couvrir de sauce. En refroidissant, la sauce formera une couche protectrice
source:bladi.net
Bonjour NANON
Voici une recette de MROUZIYA
MOUROUZIA (plat de Marrakech)
Ingrédients :
• 1 kg de viande d'agneau coupée en morceaux (avec l'os)
• sel
• 2 cuil. à soupe de ras el hanout
• 1 pincée de safran naturel
• 1 cuil. à soupe de cannelle
• 1 verre d'huile
• 200 g de beurre
• 2 cuil. à soupe de miel
• 250 g de raisins secs
• 200 g d'amandes mondées et dorées à l'huile
Préparation :
Dans une marmite, délayer les épices (ras el hanout, safran, cannelle et sel). Badigeonner la viande de cette préparation. Ajouter l'huile et le beurre, couvrir d'eau et mettre à cuire.
Lorsque la viande est presque cuite, ajouter le miel puis les raisins secs lavés et égouttés. Surveiller la cuisson, la sauce doit être onctueuse et les raisins secs gonflés de sauce.
Pour servir, dresser les morceaux de viande, arroser de sauce et de raisins et décorer avec les amandes.
Pour conserver cette préparation, disposer les morceaux de viande dans une jarre en terre cuite ou un bocal en verre et bien couvrir de sauce. En refroidissant, la sauce formera une couche protectrice
source:bladi.net
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