Maroc : Msemen

Alors moi (enfin c'est la recette de belle maman !!) c'est 3/4 farine et 1/4 semoule extra fine avec un peu (tres peu) de levure de boulangerie. Il faut pétrir assez longtemps pour que la pate soit bien souple et j'ai trouvé un truc !!! c'est ma machine à pain qui s'en charge je verse l'eau au fur et a mesure jusqu'à consistance désirée. J'arrete la machine une fois que la phase de pétrissage est terminée.
Mes premiers msemen étaient vraiment pas réussi, c'est à force d'en faire qu'on prend le coup de main mais je ne me leurre pas, ils ne seront jamais à la hauteur de ceux de ma belle mère