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Maroc : Msemens (crêpes)

2 réponses · 8829 vues

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coucou a vous toutes,

j'ai perdu un gage et je dois réaliser des crêpes marocaine très fines, sur lesquelles ensuite on verse un peu de miel dessus.

un âme charitable, viendra-t-elle a mon secours.

merci
amk93
2 Recette

M'SEMMEN OU CRÊPES

Ingrédients Équivalences
  • 1 kg de farine
  • 1 cuillerée à café de sel
  • 2 verres d'eau
Recette certifiée 100% sans IA
plutôt cela que tu cherches???

M'SEMMEN OU CRÊPES

Ingrédients :
1 kg de farine
1 cuillerée à café de sel
2 verres d'eau
Préparation :

Faire un puits au centre de la farine, y mettre le sel et ajouter peu à peu l'eau en pétrissant énergiquement jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Avec des mains huilées, faire des boules de la taille d'une mandarine et les ranger sur une surface huilée.
Les étaler une à une avec la paume de la main huilée en étirant doucement la pâte dans tous les sens jusqu'à ce qu'elle soit très fine. Rabattre les 4 côtés en les faisant se chevaucher de façon à obtenir un carré de 8 cm de côté.
Les dorer sur les 2 faces dans une poêle beurrée et les servir accompagnées de miel ou de sucre.
On peut aussi les farcir avant de les plier et de les cuire, par exemple d'amandes pilées et de sucre, mais aussi d'un mélange d'oignon, de persil, de morceaux de viande boucannées (khlii) et d'épices.
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perfect C'est Okey ! plus authentique que ca tu meures Cligne de l'oeil
et avec chahma en plus Très Heureux
la seule différence c que moi, une fois la feuille étalée',je mets ma farce puis je plis , en carre'(portefeuille)

astuce pour bien étaler la feuille;
humecter la boule de pâte avec l'huile,commencer a l'étaler avec le rouleau a pâtisserie,en mettant plus d'huile si c nécessaire.vous obtiendrez une feuille est très fine comme celles des pros Cligne de l'oeil