Ingrédients
Équivalences
- 25 kg de farine de blé raffiné
- 10 litres d'eau
- 20 grammes de sel
Bnjour
Voici une recette du tafilalet
Le pain Abadir à Imilchil ( tribu d'ait Hdiddou).
C'est un grand pain de 1 mètre de diamètre composé de:
-25 kg de farine de blé raffiné.
-10 litres d'eau.
-20 grammes de sel sans utilisation de la levure.
Ce pain est préparé par les hommes, ils mettent la pâte qui mesure environ 5 cm d'épaisseur sur un ensemble de cailloux déjà chauffés et nettoyés du cendre, ensuite elle est recouverte du cendre et des plantes, notamment l'armoise qui brûlent pendant une heure. En fin le pain est cuit quand on refait la même opération, en mettant du feu sur l'autre face de la pâte pendant une heure supplémentaire.
Ce pain d'Abadir peut être conservé pendant une semaine, il peut nourrir jusqu'à 40 personnes.
Voici une recette du tafilalet
Le pain Abadir à Imilchil ( tribu d'ait Hdiddou).
C'est un grand pain de 1 mètre de diamètre composé de:
-25 kg de farine de blé raffiné.
-10 litres d'eau.
-20 grammes de sel sans utilisation de la levure.
Ce pain est préparé par les hommes, ils mettent la pâte qui mesure environ 5 cm d'épaisseur sur un ensemble de cailloux déjà chauffés et nettoyés du cendre, ensuite elle est recouverte du cendre et des plantes, notamment l'armoise qui brûlent pendant une heure. En fin le pain est cuit quand on refait la même opération, en mettant du feu sur l'autre face de la pâte pendant une heure supplémentaire.
Ce pain d'Abadir peut être conservé pendant une semaine, il peut nourrir jusqu'à 40 personnes.