Ingrédients
Équivalences
- 150g de miel
- 300ml d'eau chaudes
- 1cc de sel
- 2cc de cannelle en poudre
- 2cc de girofle, muscade et cannelle
- 2cs de beurre
- 120gr de raisins secs
- 200g de purée de dattes
- 2cc de bicarbonate de soude
- 300gr de farine
Pain d'épice aux raisins et dattes (très parfumé!) marocain
*150gr de miel (j'ai mis du miel d'oranger) *300ml d'eau chaudes *1cc de sel*2cc de cannelle en poudre*2cc de girofle, muscade et cannelle*2cs de beurre*120gr de raisins secs*200g de purée de dattes (ou hacher des dattes en touts petits morceaux)*2cc de bicarbonate de soude*300gr de farine
Faire bouillir tous les ingrédients sauf le beurre, le bicarbonate et la farine. Une fois que ça boue, couvrir, baisser le feu et laisser cuire 5 minutes. Pendant ce temps mélanger le bicarbonate avec une cuillère à soupe d’eau chaude. Sortir la casserole du feu, et y verser le bicarbonate, attention ça va mousser =pas besoin de remuer ! Verser dans un grand saladier et laisser refroidir à température ambiante. Ajouter la farine, et cuire dans un moule beurré et fariné (surtout ne pas oublier de la faire) à 180° pendant 1h30. Laisser refroidir sur une grille, puis bien emballer ! et laisser de côté 3 à 4 jours, plus il attend plus il sera bon!
*150gr de miel (j'ai mis du miel d'oranger) *300ml d'eau chaudes *1cc de sel*2cc de cannelle en poudre*2cc de girofle, muscade et cannelle*2cs de beurre*120gr de raisins secs*200g de purée de dattes (ou hacher des dattes en touts petits morceaux)*2cc de bicarbonate de soude*300gr de farine
Faire bouillir tous les ingrédients sauf le beurre, le bicarbonate et la farine. Une fois que ça boue, couvrir, baisser le feu et laisser cuire 5 minutes. Pendant ce temps mélanger le bicarbonate avec une cuillère à soupe d’eau chaude. Sortir la casserole du feu, et y verser le bicarbonate, attention ça va mousser =pas besoin de remuer ! Verser dans un grand saladier et laisser refroidir à température ambiante. Ajouter la farine, et cuire dans un moule beurré et fariné (surtout ne pas oublier de la faire) à 180° pendant 1h30. Laisser refroidir sur une grille, puis bien emballer ! et laisser de côté 3 à 4 jours, plus il attend plus il sera bon!
Modifié (janv. 2007)