Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de farine complète
- 15 à 20 g de levure boulangère
- sel ( une demi cuillère à café)
- eau tiède
PAIN MAROCAIN
EN FAIT C TRES SIMPLE
INGREDIENTS:
-1 KL DE FARINE COMPLETE ( si possible comme chez nous , nous achetons le blé dur , nous le nettoyons puis nous le donnons à moudre au moulin) c ce qui se fait chez nous quand nous voulons de la vrai farine complète au blé dur
sinon vous pouvez acheter n importe quel farine complète
-15 à20 g de levure boulangère
- du sel ( une demi cuillère à café)
- et de l 'eau tiède mais pas tres chaud
Vous mettez la farine ds une bassine puis vous y ajouter au centre la levure non diluée le sel puis vous prenez votre eau et vous diluez d'abord au centre la levure et vous rassemblez la farine
CETTE PATE NE DOIT PAS ETRE PETRIT MAIS JUSTE RASSEMBLEE;
elle ne doit pas etre dure et c là son secret
VOUS LA METTEZ DE COTE PUIS ,VOUS l ENVELLOPER DE FILM ALIMENTAIRE ET VOUS LAISSER LEVER PENDANT UNE HEURE DE TEMPS.
UNE HEURE DE TEMPS APRES VOUS DIVISEZ LA PATE EN PETIT PAIN ROND QUE VOUS RABAISSER LEGEREMNT ET LAISSER ENCORE UNE FOIS LEVER MAIS JUSTE POUR UN PETIT QUART D HEURE
RECHAUFFER LE FOUR ET ENFOURNER
PETITE PRECISION ; quand vous voulez diviser votre pate humidifier vos mains avec un peu d 'eau et rouler ces petits pain ds un peu de farine complète
j 'espère que j'ai pu vous communiquez ma recette au moindre petits detaiLS
bon appetit à vous toute
bisous
EN FAIT C TRES SIMPLE
INGREDIENTS:
-1 KL DE FARINE COMPLETE ( si possible comme chez nous , nous achetons le blé dur , nous le nettoyons puis nous le donnons à moudre au moulin) c ce qui se fait chez nous quand nous voulons de la vrai farine complète au blé dur
sinon vous pouvez acheter n importe quel farine complète
-15 à20 g de levure boulangère
- du sel ( une demi cuillère à café)
- et de l 'eau tiède mais pas tres chaud
Vous mettez la farine ds une bassine puis vous y ajouter au centre la levure non diluée le sel puis vous prenez votre eau et vous diluez d'abord au centre la levure et vous rassemblez la farine
CETTE PATE NE DOIT PAS ETRE PETRIT MAIS JUSTE RASSEMBLEE;
elle ne doit pas etre dure et c là son secret
VOUS LA METTEZ DE COTE PUIS ,VOUS l ENVELLOPER DE FILM ALIMENTAIRE ET VOUS LAISSER LEVER PENDANT UNE HEURE DE TEMPS.
UNE HEURE DE TEMPS APRES VOUS DIVISEZ LA PATE EN PETIT PAIN ROND QUE VOUS RABAISSER LEGEREMNT ET LAISSER ENCORE UNE FOIS LEVER MAIS JUSTE POUR UN PETIT QUART D HEURE
RECHAUFFER LE FOUR ET ENFOURNER
PETITE PRECISION ; quand vous voulez diviser votre pate humidifier vos mains avec un peu d 'eau et rouler ces petits pain ds un peu de farine complète
j 'espère que j'ai pu vous communiquez ma recette au moindre petits detaiLS
bon appetit à vous toute
bisous