Ingrédients
Équivalences
- 1 douzaine de feuilles de dioul (bricks)
- 250 g de viande hachée
- 2 oignons moyens
- Un bouquet de coriandre
- 250 g de courgettes
- Huile
- Poivre noir
- Sel
Pastilla aux courgettes
1 douzaine de feuilles de dioul (bricks)
250 g de viande hachée
2 oignons moyens
Un bouquet de coriandre
250 g de courgettes
Huile
Poivre noir
Sel
Dans une poêle, faites revenir la viande hachée avec un peu d’huile, les oignons émincés, la coriandre ciselée, le poivre noir et le sel. Ajoutez-y 1/2 verre d’eau et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, faites blanchir dans de l’eau additionnée de sel les courgettes coupées en tranches assez fines de 3 mm d’épaisseur environ. Retirez du feu, égouttez et réservez.
Superposez 3 feuilles de diouls dans un moule, en badigeonnant d’huile chaque feuille de dioul . Disposez la moitié du hachis sur la couche de feuilles de dioul . Superposez dessus 2 feuilles de dioul , en badigeonnant d’huile chaque feuille. Ensuite, disposez la moitié des courgettes. Poursuivez l’opération jusqu’à épuisement de la farce , en recouvrant le tout de 2 feuilles de dioul . Faites cuire la pastilla dans un four préchauffé à 200° C, jusqu’à ce que la pastilla prenne une jolie couleur dorée
1 douzaine de feuilles de dioul (bricks)
250 g de viande hachée
2 oignons moyens
Un bouquet de coriandre
250 g de courgettes
Huile
Poivre noir
Sel
Dans une poêle, faites revenir la viande hachée avec un peu d’huile, les oignons émincés, la coriandre ciselée, le poivre noir et le sel. Ajoutez-y 1/2 verre d’eau et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, faites blanchir dans de l’eau additionnée de sel les courgettes coupées en tranches assez fines de 3 mm d’épaisseur environ. Retirez du feu, égouttez et réservez.
Superposez 3 feuilles de diouls dans un moule, en badigeonnant d’huile chaque feuille de dioul . Disposez la moitié du hachis sur la couche de feuilles de dioul . Superposez dessus 2 feuilles de dioul , en badigeonnant d’huile chaque feuille. Ensuite, disposez la moitié des courgettes. Poursuivez l’opération jusqu’à épuisement de la farce , en recouvrant le tout de 2 feuilles de dioul . Faites cuire la pastilla dans un four préchauffé à 200° C, jusqu’à ce que la pastilla prenne une jolie couleur dorée