Ingrédients
Équivalences
- un bol (ou plus) de pois chiche trempés la veille
- 1 gros oignon émincé
- grosse poignée de raisins secs
- 1/2 verre à thé d'huile de table
bonsoir à toutes 
ma recette on sait jamais
pour un pied de veau (que vous trouverez paré coupé chez vot'boucher)
un p'tit bol (ou plus si vous aimez) de pois chiche mis à trempés la veille
un gros oignon émincé
une grosse poignée de raisins secs (à réserver )
1/2 verre à thé d'huile de table
du safran, du sel, du poivre noir, du gingembre, un bâton de cannelle
dans une cocotte minute mettez tous les ingrédients sauf les raisins secs....n'oubliez pas la papatte ..puis couvrez d'eau
faites cuire 45 à 50 min. sur feu moyen....au bout de ce temps ouvrir et vérifiez si les pieds sont cuits...en principe ils devraient l'être..sinon rajouter de l'eau, du sel si besoin est,puis prolonger la cuisson...n'oubliez pas de rajouter les raisins secs....
quand même à ce que cela ne brûle pas (je conseille donc les dernières min. de baisser le feu, puisque ça aura tendance à coller!)
au final, la sauce doit être onctueuse, si ce n'est pas le cas... réduisez légèrement
et voilà....je vous souhaite de vous régaler
pi sultana....goûte ne serait-ce q'une bouchée..tu m'en diras des nouvelles
ps: je ne me suis pas relue alors si vous avez des questions n'hésitez pas fatizo se fera une joie de vous répondre
ma recette on sait jamais
pour un pied de veau (que vous trouverez paré coupé chez vot'boucher)
un p'tit bol (ou plus si vous aimez) de pois chiche mis à trempés la veille un gros oignon émincé une grosse poignée de raisins secs (à réserver ) 1/2 verre à thé d'huile de table du safran, du sel, du poivre noir, du gingembre, un bâton de cannelle dans une cocotte minute mettez tous les ingrédients sauf les raisins secs....n'oubliez pas la papatte ..puis couvrez d'eau faites cuire 45 à 50 min. sur feu moyen....au bout de ce temps ouvrir et vérifiez si les pieds sont cuits...en principe ils devraient l'être..sinon rajouter de l'eau, du sel si besoin est,puis prolonger la cuisson...n'oubliez pas de rajouter les raisins secs.... quand même à ce que cela ne brûle pas (je conseille donc les dernières min. de baisser le feu, puisque ça aura tendance à coller!) au final, la sauce doit être onctueuse, si ce n'est pas le cas... réduisez légèrement et voilà....je vous souhaite de vous régaler
pi sultana....goûte ne serait-ce q'une bouchée..tu m'en diras des nouvelles
ps: je ne me suis pas relue alors si vous avez des questions n'hésitez pas fatizo se fera une joie de vous répondre
