Poulet marocain

source Anne wlison le pouletrecettes créatives

Poulet marocain

Preparation:35 mn
Temps de cuisson: _
Portions: 4

1 poulet de 1 kg, cuit, desosse et sans la peau
3 oranges
12 dattes denoyautees
6 radis coupes en rondelles
1/4 de tasse d'amandes blanchies, entieres
2 cs de jus de citron
2 cs d'hiule d'olive
1 pincee de cannelle moulue
1 pincee de garam massala ou curry
1 pincee de menthe sechee
1 cs de miel
Sel et poivre frais moulu

1. Couper le poulet en lanieres. Peler les oranges a vif. Les epepiner et les couper, pour obtenir des supremes, en tranches fines et en diagonale.

2. Melanger le poulet, les oranges, les dattes , les radis et les amandes.

3. Melanger, en fouettant, le jus de citron avec l'huile, la cannelle, le garam massala ou le curry, la menthe et le miel. Saler et poivrer. Verser sur la salade de poulet et servir froid.

Note: Si les dattes sont sechees les laisser tremper pendant 15 mn dans du jus d'orange bouillant.