Ingrédients
Équivalences
- 30g de beurre
- 1/2 càc de ras-el-hanout
- 4 blancs de poulet
- 1 oignon émincé
- 250 ml de bouillon de volaille
- 100g de pruneaux dénoyautés
- 3 càc de miel
- 3 càc de jus de citron
- 3 càc de fleur de rose
Poulet aux pruneaux et aux épices
Source: tirée du livre La cuisine du Maroc
voilà une autre recette testée et approuvée
Ingrédients:
Pour 4 personnes
Faire fondre 30g de beurre dans sauteuse. Ajouter 1/2 càc de ras-el-hanout (mélange d´épices marocain) et mélangez 30 seconde à feu doux. Auugmentez légèrement le feu puis faites dorer dans la sauteuse 4 blancs de poulet, 1 minute de chaque coté. Sortez la viande et faites revenir á la place pendant 5 min. 1 oignon émincé.
Préparation:
Mouillez avec 250 ml de bouillon de volaille puis ajoutez 100g de pruneaux dénoyautés, 3 càc de miel, 3 càc de jus de citron et 3 càc de fleur de rose (j´ai mis de la fleur d´oranger!).
Couvrez et laissez mijoter 10 min. Remettez le poulet dans la sauteuse, couvrez et laissez mijoter á nouveau 15 min. à feu doux. Émincez les blancs de poulet en biseau, présentez-les sur un plat de service et nappez-les de sauce aux pruneaux. Accompagnez de couscous.[/b]
BON APPÉTIT!
Bise
[b]Alavie
PS: j´avais servi ce plat avec du riz au safran fait maison!
Source: tirée du livre La cuisine du Maroc
voilà une autre recette testée et approuvée
Ingrédients:
Pour 4 personnes
Faire fondre 30g de beurre dans sauteuse. Ajouter 1/2 càc de ras-el-hanout (mélange d´épices marocain) et mélangez 30 seconde à feu doux. Auugmentez légèrement le feu puis faites dorer dans la sauteuse 4 blancs de poulet, 1 minute de chaque coté. Sortez la viande et faites revenir á la place pendant 5 min. 1 oignon émincé.
Préparation:
Mouillez avec 250 ml de bouillon de volaille puis ajoutez 100g de pruneaux dénoyautés, 3 càc de miel, 3 càc de jus de citron et 3 càc de fleur de rose (j´ai mis de la fleur d´oranger!).
Couvrez et laissez mijoter 10 min. Remettez le poulet dans la sauteuse, couvrez et laissez mijoter á nouveau 15 min. à feu doux. Émincez les blancs de poulet en biseau, présentez-les sur un plat de service et nappez-les de sauce aux pruneaux. Accompagnez de couscous.[/b]
BON APPÉTIT!
Bise
[b]Alavie
PS: j´avais servi ce plat avec du riz au safran fait maison!