Maroc : Salade de carottes à l'orange

voici une superbe Salade de carotes râpées à l'orange

INGREDIENTS :

-1 kilo de carottes.
-2 oranges.
-1 pincée de sel.
-1 cuillerée à soupe d'eau de fleur d'oranger.
-1 cuillerée à soupe bien remplie de sucre en poudre.
-le jus d'un citron.

PREPARATION :

Eplucher et couper les carottes dans le sens de la longueur, extraire le coeur, laver et égoutter.

Mélanger, sel, eau de fleur d'oranger, sucre et jus de citron. Râper les carottes dans ce jus. Bien mélanger le tout. Ajouter les oranges coupées en tranches à vif, et servir bien frais.

Moi aussi j'aime beaucoupe la salade de carottes à l'orange, c'est trop bon

Alors mes proportions sont un peu differentes de celles d'hali

Je fais d'abord tremper une poignée de raisins secs dans un bon verre de jus d'oranges (qui vient d'être préssé c'est meilleur !!), je rape 500 g de carottes, je met une cuillère à soupe de sucre, un filet de jus de citron, 1 pincée de sel, un peu de cannelle selon les gouts (moi j'en met beaucoup) et je rajoute les raisins et le jus d'orange. Aprsè faut gouter et rajouter l'un ou l'autre des ingrédients selon vos gouts.