Ingrédients
Équivalences
- Poivrons (quantité à déterminer)
- 2 à 3 gousses d'ail
- persil
- coriandre
- 1 cuillère à café de cumin
- sel
- poivre
- 1/2 cuillère à soupe de piment doux
- 1 cuillère à café de piment fort
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- du piment coupé en petits dés (facultatif)
- petits oignons (facultatif)
Pour le ramadan, en accompagnement de vos tagines, une recette à préparer à l'avance (se converse au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine) :
- Poivrons (quantité à déterminer selon votre goût et nb personnes) : moi je mais jusquà 1 kilo
Laver les poivrons et les sécher à l'aide d'un sopalin.
Les mettre dans un plat et faire cuire à four chaud pendant une 15ène de minutes.
Sortir du four et recouvrir de papier aluminum. Laisser un bon 1/4 d'heure.
Après, y'a plus qu'à enlever la peau (s'en va toute seule) et les graines.
Découper en bandes larges ou petits cubes, c'est comme on veut.
Dans une poêle mettre :
Poivrons coupés + ail haché (moi je mets 2 à 3 gousses)
persil + coriandre + 1 cuill café de cumin
sel - poivre
1/2 cuill à soupe de piment doux + 1 cuil à café de piment fort
1 cuil à soupe d'huile + 1 cuil à soupe d'huile d'olive.
Moi je rajoute : du piment coupé en petits dés et les petits oignons (que l'on achète avec mélange d'olives marinées au marché). c'est pas trop fort comme piment et ça relève le goût.
Laisser mijoter une 10ène de minutes et mettre dans un bocal en verre. Ajouter un peu d'huile d'olive par dessus. Laisser refroidir et mettre au frigo.
Si vous n'aimez pas le piment fort, ne pas en mettre.
Ca se conserve presqu'une semaine (si vous mangez pas tout avant) et y'a plus qu'à réchauffer ou manger froid. On gagne du temps dans la cuisine.
Sympa pour accompagner poissons, grillage, brochettes, tagines...
- Poivrons (quantité à déterminer selon votre goût et nb personnes) : moi je mais jusquà 1 kilo
Laver les poivrons et les sécher à l'aide d'un sopalin.
Les mettre dans un plat et faire cuire à four chaud pendant une 15ène de minutes.
Sortir du four et recouvrir de papier aluminum. Laisser un bon 1/4 d'heure.
Après, y'a plus qu'à enlever la peau (s'en va toute seule) et les graines.
Découper en bandes larges ou petits cubes, c'est comme on veut.
Dans une poêle mettre :
Poivrons coupés + ail haché (moi je mets 2 à 3 gousses)
persil + coriandre + 1 cuill café de cumin
sel - poivre
1/2 cuill à soupe de piment doux + 1 cuil à café de piment fort
1 cuil à soupe d'huile + 1 cuil à soupe d'huile d'olive.
Moi je rajoute : du piment coupé en petits dés et les petits oignons (que l'on achète avec mélange d'olives marinées au marché). c'est pas trop fort comme piment et ça relève le goût.
Laisser mijoter une 10ène de minutes et mettre dans un bocal en verre. Ajouter un peu d'huile d'olive par dessus. Laisser refroidir et mettre au frigo.
Si vous n'aimez pas le piment fort, ne pas en mettre.
Ca se conserve presqu'une semaine (si vous mangez pas tout avant) et y'a plus qu'à réchauffer ou manger froid. On gagne du temps dans la cuisine.
Sympa pour accompagner poissons, grillage, brochettes, tagines...
