Maroc: Sfenj

Salut à tous!

Je suis fille de pieds noirs, et je suis bercée depuis toujours par les délices de "là-bas".. Parmi eux: le svenj, je pense que ça s'appelle comme ça.
C'est un gros beignet, bien huileux( ), mais super moelleux, un vrai délice...
J'en ai mangé quelquefois mais je n'en trouve plus...

Quelqu'un en aurait la recette!

Merci de vos réponses!

Et bonne journée

Bonjour
cela s'appelle aussi les khefaf ou sefenj !!!!!!!!!j'aime beaucoup surtout avc du miel par dessus voila la recette
500 gr de semoule fine 500 gr de farine 1/2 c à cafe de levure de biere 1/2 c à cafe de sel 100 gr de raisin sec eau de huile pour friture
delayer la levure dans de l'eau tiede melanger les ingredients et mettre la levure ajouter petit à petit de l'eau en petrisant jusqu'à l'obtention d'une pate tres molle et elastique couvrir la pate et laisser lever pendant au moins 3 heures. mettre l'huile dans une friteuse profonde pour former les sfendj tremper les doigts dans l'eau prendre la valeur d'un gros oeuf de pate l'etirer entre les doigts et jeter dans la sauteuse !!!!!!!voila

Voilà la recette que j'utilise :

250 g de farine
levure de boulanger (1 gde cuillère à soupe voir 1 1/2)
1 cuillère à café de sel
1/4 litre d'eau
huile

Préparation :

Mélanger la farine avec le sel, la levure diluée dans de l'eau chaude, puis rajouter de l'eau petit à petit et pétrir jusqu'à obtenir une pâte semi-liquide.
Laisser reposer 1/2 heure ou si on peut 1 heure.

Huiller les mains et prendre un morceau de pâte (taille d'un oeuf) et faire un trou au milieu et étirer un peu la pâte pour avoir la forme du beignet. Le plonger dans l'huile chaude et laisser cuire des deux côtés.

Servir tiède ou chaud pour ceux qui préfèrent, nature ou sucré ou encore avec un peu de miel
Perso je préfère nature avec un bon thé à la menthe