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Maroc : Sfenj (beignets marocains)

4 réponses · 25719 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 250grs de farine
  • 10grs de levure
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1/2cuillère à café de sel
  • L'eau
Recette certifiée 100% sans IA
Recettes Marocaines

salut Très Heureux

Voici la recette de sfenj, je l'ai encore faite aujourd'hui et tout le monde à adorer. OUaha c'est trop bon !

Pour 4 personnes:

250grs de farine
10grs de levure
2 cuilléres à soupe de sucre
1/2cuillére à café de sel
L'eau

Mélanger la farine, le sel, le sucre. Mettre dans un verre de l'eau tiéde et dissoudre la levure. Mélanger le tout avec une seule main et l'autre main verser l'eau. La pâte ne doit pas être trop séche ni trop molle.
Ne pas travailler la pâte beaucoup.
Laisser reposer environ une heure.
Faites chauffer de l'huile dans une poêle remplie suffisamment à la moitié(d'huile)
Mettre dans un bol de l'eau froide, tremper vos mains ensuite prenez la pâte soit faire une forme de sfenj soit de fatayrs et mettez la dans la poêle. Dés que vous avez mis la pâte dans la poêle prenez une louche et versez de l'huile chaude sur la pâte et ensuite une fois qu'elle est doré, retournez le sfenj.
Une fois cuit, mettez le sfenj sur du papier absorbant.

Régal garantie pour les amateurs de sfenj ou de fatayrs. Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
Sahaa ftourkoums! Cligne de l'oeil
2
salut nad18 !

quand tu dit ne pas trop travailler la pâte c'est a dire ? 5 min 10 min ... ?
Merci d'avance pour ta réponse.
3
C'est le temps d'incorporer l'eau, afin que la consistance de la pâte ne soit pas trop dure.
la pâte doit coller aux doigts. Heureux
4
un conseil ne met pas trop d'eau tiède, il faut vraiment que la pâte soit élastique comme le beghrir(si tu vois). Essaye un verre d'eau , ensuite si tu vois que la pâte n'est pas assez élastique

Lorsque tu fais ta pâte, en même essaye de l'aérer en la soulevant, fait le même geste lorsque tu prends une louche et tu la mets dans une soupière, tu montes et tu redescends, idem pour cette pâte mais avec la main
rajoute doucement de l'eau tiède. Cligne de l'oeil
5
Salut,

Petite précision?

Utilises-tu de la farine de blé ou de semoule ? car j'ai essayé cette recette avec de la farine de semoule très fine et se fut un délice mais un peu lourd quand même.

Merci!
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