Ingrédients
Équivalences
- 1 oignon coupé fines rondelles
- 1 gousse d'ail hachée
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 2 cuillères à café coriandre moulu
- 650 g de carottes hachées
- 1 litre 1/4 de bouillon de légumes
- l'écorce d'1/2 orange hachée
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- sel et poivre
Recettes Marocaines
Voilà un peu de soleil pour cet hiver! En plus la carotte nous permettra de garder de belles couleur!
SOUPE AUX CAROTTES ET CORIANDRE (6 p)
- 1 oignon coupé fines rondelles - 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 gousse d'ail hachée - 2 cuillères à café coriandre moulu
- 650 g de carottes hachées - 1 litre 1/4 de bouillon de légumes
- l'écorce d'1/2 orange hachée
- 1 bouquet de coriandre fraîche - sel et poivre
Faire revenir l'oignon dans l'huile dans une sauteuse à couvert jusqu'à ce qu'il devienne à peine doré (soit approximativement 10 mn).Ajouter l'ail et la coriandre moulus.Y ajouter les carottes et la pomme de terre, puis mélanger le tout. Y verser le bouillon, l'écorce le sel et poivre (selon goût) et laisser mijoter 25 mn. Mixer la soupe en ajoutant la coriandre fraîche.
source: marmiton.org
Voilà un peu de soleil pour cet hiver! En plus la carotte nous permettra de garder de belles couleur!
SOUPE AUX CAROTTES ET CORIANDRE (6 p)
- 1 oignon coupé fines rondelles - 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 gousse d'ail hachée - 2 cuillères à café coriandre moulu
- 650 g de carottes hachées - 1 litre 1/4 de bouillon de légumes
- l'écorce d'1/2 orange hachée
- 1 bouquet de coriandre fraîche - sel et poivre
Faire revenir l'oignon dans l'huile dans une sauteuse à couvert jusqu'à ce qu'il devienne à peine doré (soit approximativement 10 mn).Ajouter l'ail et la coriandre moulus.Y ajouter les carottes et la pomme de terre, puis mélanger le tout. Y verser le bouillon, l'écorce le sel et poivre (selon goût) et laisser mijoter 25 mn. Mixer la soupe en ajoutant la coriandre fraîche.
source: marmiton.org