Maroc: Tajine au kefta

j'ose donner une tite recette de tajine que le mari de ma filleule qui est marocain m'a donné,je l'ai essayée,tout le monde a aimé

1 petite boite de concentré tomates
1 briquette de coulis de tomates
4 oignons moyens
3 poivrons
des pommes de terre autant que le volume de poivrons,coupées en gros dés
carottes coupées en petits morceaux
petits pois
champignons
500 grs ou plus de kefta(viande agneau épicée) les rouler en petites petites boulettes

Mettre un peu huile olive dans le tajine à défaut un wok
ajouter les oignons,les poivrons,le coulis,le concentré,1 dose de safran pour la couleur,du cumin selon goût sel poivre un peu de gingembre,les pommes de terres et enfin les carottes.Si on a des épices pour tajine ,saupoudrer.
Feu doux en remuant délicatement de temps en temps pendant 1h30 et 1/4 heure avant la fin de cuisson ajouter les boulettes de kefta
Servir.je laisse à l'appréciation de celles qui l'essaieront