Ingrédients
Équivalences
- 1 kg d'épaule d'agneau
- 1 kg de petits oignons (à défaut 2 oignons coupés en fines lamelles)
- 1 tasse de miel
- 1/2 càc de safran
- 1 càc de canelle
- sel, poivre
tajine d'agneau au miel (Maroc)
6 pers
temps de cuisson 1h45
* 1 kg d'épaule d'agneau
* 1 kg de petits oignons (à défaut 2 oignons coupés en fines lamelles)
* 1 tasse de miel
* 1/2 càc de safran
* 1 càc de canelle
*sel, poivre
Découper l'agneau en morceaux et le mettre dans un faitout. Ajouter le safran, la canelle, le sel et poivre
Couvrir d'eau froide, porter à ébullition et faire cuire à petits bouillons pendant une demi-heure.
Retirer les morceaux de viande et les disposer dans un tajine. Ajouter les oignons entiers et couvrir de bouillon.
Mettre le plat au four ou sur le feu et faire cuire pendant une heure.
Passé ce temps, sortir le plat du four et du feu et fiare chauffer le miel dans une casserole et le verser sur la viande et les oignons.
Remettre sur le feu 1/4h
Servir....
Source : Connaitre la cuisine marocaine de Liliane Otal, mais je tiens à préciser que ces recettes sont excellents because je les ai testées et étant marocaine je sais de quoi je parles
6 pers
temps de cuisson 1h45
* 1 kg d'épaule d'agneau
* 1 kg de petits oignons (à défaut 2 oignons coupés en fines lamelles)
* 1 tasse de miel
* 1/2 càc de safran
* 1 càc de canelle
*sel, poivre
Découper l'agneau en morceaux et le mettre dans un faitout. Ajouter le safran, la canelle, le sel et poivre
Couvrir d'eau froide, porter à ébullition et faire cuire à petits bouillons pendant une demi-heure.
Retirer les morceaux de viande et les disposer dans un tajine. Ajouter les oignons entiers et couvrir de bouillon.
Mettre le plat au four ou sur le feu et faire cuire pendant une heure.
Passé ce temps, sortir le plat du four et du feu et fiare chauffer le miel dans une casserole et le verser sur la viande et les oignons.
Remettre sur le feu 1/4h
Servir....
Source : Connaitre la cuisine marocaine de Liliane Otal, mais je tiens à préciser que ces recettes sont excellents because je les ai testées et étant marocaine je sais de quoi je parles