Ingrédients
Équivalences
- 1 kg d'épaule d'agneau
- 1 kg 1/2 de coings
- 1/2 càc de safran
- 1 càc de cannelle
- 2 càc de sucre
- sel
- poivre
Tajine d'agneau aux coings :
6 pers
1 kg d'épaule d'agneau
1 kg 1/2 de coings
1/2 càc de safran
1 càc de cannelle
2 càc de sucre
sel, poivre
découper l'agneau en morceaux et le mettre dans un faitout.
Ajouter le safran, la cannelle, sel,poivre.
couvrir d'eau froide, porter à ébullition et faire cuire à petits bouillons pendant une heure.
Retirer les morceaux de viande et les réserver.
Faire cuire les coings épépinés et coupés en quartiers dans le bouillon pendant 1/4H.
Dresser l'agneau et les coings dans un tajine, arooser de bouillon et saupoudrer de sucre.
Faire cuire une dizaine de mn.
Servir brûlant dans le tajine.
Je n'ai qu'un mot à dire c'est une pure merveille pour les papilles
6 pers
1 kg d'épaule d'agneau
1 kg 1/2 de coings
1/2 càc de safran
1 càc de cannelle
2 càc de sucre
sel, poivre
découper l'agneau en morceaux et le mettre dans un faitout.
Ajouter le safran, la cannelle, sel,poivre.
couvrir d'eau froide, porter à ébullition et faire cuire à petits bouillons pendant une heure.
Retirer les morceaux de viande et les réserver.
Faire cuire les coings épépinés et coupés en quartiers dans le bouillon pendant 1/4H.
Dresser l'agneau et les coings dans un tajine, arooser de bouillon et saupoudrer de sucre.
Faire cuire une dizaine de mn.
Servir brûlant dans le tajine.
Je n'ai qu'un mot à dire c'est une pure merveille pour les papilles