SVP Leloo une bonne recette de tagine avec du mouton et des légumes, mais pas des fruits secs, tu as bien ça dans tes tiroirs merci d'avance et une pâtisserie c'est dans une feuille de brick plein de gras er de sucre avec je crois des amandes, tu as ça aussi mille mercis d'avance dire que je suis aussi sur un forum pr maigrir !!!! lol
Maroc : Tajine de mouton
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Recette
Tajine de mouton aux pois chiches et céleri
Ingrédients
Équivalences
- 500 gr de viande de mouton
- 1 botte de céleri
- 1 oignon
- 1 poignée de pois chiches (trempés la veille)
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 œuf
- 1 bouquet de persil
- 1 citron
- 1/4 de cuillère à café de cannelle
- 1/4 de cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de sel
Tajine
source : www.cuisine-dz.com
500 gr de viande de mouton
1 botte de céleri
1 oignon
1 poignée de pois chiches (trempés la veille)
1 cuillère à soupe de beurre
1 œuf
1 bouquet de persil
1 citron
1/4 de cuillère à café de cannelle
1/4 de cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café de sel
Dans un faitout, mettez la viande coupée en morceaux, ajoutez l’oignon émincé, le beurre, la cannelle, le poivre noir et le sel. Faites revenir à couvert pendant 10 minutes. Couvrez d'eau, ajoutez les pois chiches, et laissez cuire pendant 30 minutes.
Entre temps, nettoyez les branches de céleri. Otez-en les filaments, coupez en lamelles d’une longueur de 5 cm et lavez. Faites blanchir pendant 20 minutes dans de l'eau bouillante salée, ensuite retirez de l'eau, égouttez et réservez.
A mi cuisson de la viande, ajoutez le céleri. Poursuivez la cuisson à feu doux. Réduisez la sauce.
Dans un plat creux, mettez le persil finement coupé, ajoutez l’œuf, le jus d'1/2 citron et 4 cuillères à soupe de sauce de cuisson Mélangez le tout et versez ce mélange sur la surface de la sauce et éteignez le feu. Servez avec un jus de citron.
source : www.cuisine-dz.com
500 gr de viande de mouton
1 botte de céleri
1 oignon
1 poignée de pois chiches (trempés la veille)
1 cuillère à soupe de beurre
1 œuf
1 bouquet de persil
1 citron
1/4 de cuillère à café de cannelle
1/4 de cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café de sel
Dans un faitout, mettez la viande coupée en morceaux, ajoutez l’oignon émincé, le beurre, la cannelle, le poivre noir et le sel. Faites revenir à couvert pendant 10 minutes. Couvrez d'eau, ajoutez les pois chiches, et laissez cuire pendant 30 minutes.
Entre temps, nettoyez les branches de céleri. Otez-en les filaments, coupez en lamelles d’une longueur de 5 cm et lavez. Faites blanchir pendant 20 minutes dans de l'eau bouillante salée, ensuite retirez de l'eau, égouttez et réservez.
A mi cuisson de la viande, ajoutez le céleri. Poursuivez la cuisson à feu doux. Réduisez la sauce.
Dans un plat creux, mettez le persil finement coupé, ajoutez l’œuf, le jus d'1/2 citron et 4 cuillères à soupe de sauce de cuisson Mélangez le tout et versez ce mélange sur la surface de la sauce et éteignez le feu. Servez avec un jus de citron.
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