Ingrédients
Équivalences
- 500 g de mouton
- 1 c à soupe de ras el hanout
- 1 c à café de gingembre en poudre
- 1 c à café de poivre
- 1 capsule de safran
- 1 c à café de cannelle
- sel
- 75 g de beurre
- 2 oignons
- 3 litres d'eau
- 1 c à soupe de miel
- 250 g de raisins secs
TAJINE DE MOUTON AUX RAISINS
500 g de mouton
1 c à soupe de ras el hanout
1 c à café de gingembre en poudre
1 c à café de poivre
1 capsule de safran
1 c à café de cannelle sel
75 g de beurre
2 oignons
3 litre d'eau
1 c à soupe de miel
250 g de raisins secs.
Coupez la viande en morceaux. Mélangez toutes les épices en les diluant avec un peu d'eau pour former une pâte. Enduisez-en les morceaux de viande et rangez-les dans une cocotte beurrée avec les oignons râpés et mouillez d'eau. Faites cuire 1 h à four moyen. Ajoutez le miel et les raisins. Continuez la cuisson 30 mn.
source : www cuisinez.free.fr
Je ne sais pas si ton tajine comportait des raisins secs ou frais, mais il est tout à fait possible de remplacer les raisins mentionnés dans ces recettes par des frais.
Ciao
LILLAH
500 g de mouton
1 c à soupe de ras el hanout
1 c à café de gingembre en poudre
1 c à café de poivre
1 capsule de safran
1 c à café de cannelle sel
75 g de beurre
2 oignons
3 litre d'eau
1 c à soupe de miel
250 g de raisins secs.
Coupez la viande en morceaux. Mélangez toutes les épices en les diluant avec un peu d'eau pour former une pâte. Enduisez-en les morceaux de viande et rangez-les dans une cocotte beurrée avec les oignons râpés et mouillez d'eau. Faites cuire 1 h à four moyen. Ajoutez le miel et les raisins. Continuez la cuisson 30 mn.
source : www cuisinez.free.fr
Je ne sais pas si ton tajine comportait des raisins secs ou frais, mais il est tout à fait possible de remplacer les raisins mentionnés dans ces recettes par des frais.
Ciao
LILLAH
Modifié (janv. 2005)