Ingrédients
Équivalences
- 250gr de lentilles rouges
- 80gr de févettes décortiquées (foul masri)
- 4 gousses d'ail pilées
- 1 grosse cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère d'harissa (si possible faite maison ou 'diari')
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- du sel, du poivre, du cumin moulu, del'eau
Tbikha
250gr de lentilles rouges
80gr de févettes décortiquées (foul masri)
4 gousses d'ail pilées
1 grosse cuillère à soupe de concentré de tomate
1 cuillère d'harissa (si possible faite maison ou "diari"
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
du sel, du poivre, du cumin moulu, del'eau
Dans une cocote minute (ou cocote normale) mélanger tous les ingrédients à froid sauf le cumin et ajouter environ 1 litre d'eau.
Fermer la cocote et faire cuire 15 minutes environ.
Ouvrir et ajouter 1 cuillère à soupe de cumin en poudre et une bonne rasade de jus de citron, mélanger et servez
250gr de lentilles rouges
80gr de févettes décortiquées (foul masri)
4 gousses d'ail pilées
1 grosse cuillère à soupe de concentré de tomate
1 cuillère d'harissa (si possible faite maison ou "diari"
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
du sel, du poivre, du cumin moulu, del'eau
Dans une cocote minute (ou cocote normale) mélanger tous les ingrédients à froid sauf le cumin et ajouter environ 1 litre d'eau.
Fermer la cocote et faire cuire 15 minutes environ.
Ouvrir et ajouter 1 cuillère à soupe de cumin en poudre et une bonne rasade de jus de citron, mélanger et servez
Modifié (août 2005)