Maroc : Zlabias

1 juin 2004

ces zlabia sont à la farine est ce qu'il existe une recette sans?
de mes souvenir celà ressemblais plutôt à du bonbon et la couleur très orange ils le sont peut être grâce au sucre!
as tu déjà testé?
merci

2 Recette juil. 2004

Pâtisserie marocaine au miel et vinaigre

Ingrédients Équivalences

500gr de farine
1 pincée de sel
1 cuil. à soupe de levure en poudre
30 cl d'eau
huile
miel
1 cuil. à soupe de vinaigre

Coucou buzzi

j'ai trouvé cette recette en espérant que ce soit la bonne.

Le Zlabia

Pâtisserie délicieuse au miel

500gr de farine
1 pincée de sel
1 cuil. à soupe de levure en poudre
30 cl d1 eau
huile, miel, et 1 cuil. à soupe de vinaigre.

Pétrir longuement la farine, le sel, la levure, en quantité suffisante pour obtenir une pâte à beignets liquide.
Laisser reposer 3h.
Dans l'huile chaude, verser la pâte au travers d'un entonnoir en observant le tour de main suivant:

- Boucher l'extrémité de l'entonnoir avec l'index avant de le remplir de pâte.

- Au-dessus de la poêle contenant l'huile chaude, retirer l'index et dessiner rapidement des ronds entrelacés, figurant une grande fleur d'une dizaine de centimètres.

Faire dorer chaque gâteau sur ses 2 faces, les plonger dans le miel liquide tiède (mélangé au vinaigre afin de rester liquide).

Les retirer et les égoutter jusqu'à complet refroidissement.

Et voilà