Matlouh (pain)

1 sept. 2006

J'essaye et j'essaye encore... Je n'arrive pas à le faire. Pourtant, je ne suis pas plus bête qu'une autre....

J'aimerai le réussir pour le mois du ramadhan. Existerait-il des vidéo qui montrent comment procéder?
Merci de m'aider

2 sept. 2006

je les ai TOUTES essayées
à la semoule, à la farine au mélange des deux ....

Tu aurais une recette perso à me donnner? Surtout explique moi la manière de procéder. Je crois que c'est là que ca bloque.

MERCI SISIL !!!!!!!

3 Recette sept. 2006

Matlouh

Ingrédients Équivalences

1-2 bols de semoule fine
2-3 c.à.c de levure (SAF)
2-3 c.à.s d'huile
2 c.à.c de sel
Eau

bonjour linda.
il ne faut surtout pas paniquer, moi ca fait quelques années que je fait la même recette et c un succès a chaque fois.
alors :1-2bols de semoule fine
2-3cac de levure(saf)
3-2cas d'huile
4-2cac de sel et l'eau
tu mets ta semoule au milieu tu fais un puis ;tu mets l'huile +le sel et tu mélange bien ;ensuite tu mets la levure délaye dans un peu a'eau et juste ce qu'il faut comme eau pour avoir une pâte maleable.
tu laisse ta pâte se reposer 1/4h; enuite tu la pétris bien jusqua obtenir une pâte souple (le pétrissage 1/4h)faire 2boules les applatir a peine (pas très grosse nitrop fine)car elle va doubler de volume pendant le repos1/2h dans un endroit tempère et ensuite tu sais faire la cuisson.
j'esperte que tu va réussir cette fois ci et donne moi de tes nouvelles.a très bientôt.

4 sept. 2006

bonjour linda.
il ne faut surtout pas paniquer, moi ca fait quelques années que je fait la même recette et c un succès a chaque fois.
alors :1-2bols de semoule fine
2-3cac de levure(saf)
3-2cas d'huile
4-2cac de sel et l'eau
tu mets ta semoule au milieu tu fais un puis ;tu mets l'huile +le sel et tu mélange bien ;ensuite tu mets la levure délaye dans un peu a'eau et juste ce qu'il faut comme eau pour avoir une pâte maleable.
tu laisse ta pâte se reposer 1/4h; enuite tu la pétris bien jusqua obtenir une pâte souple (le pétrissage 1/4h)faire 2boules les applatir a peine (pas très grosse nitrop fine)car elle va doubler de volume pendant le repos1/2h dans un endroit tempère et ensuite tu sais faire la cuisson.
j'esperte que tu va réussir cette fois ci et donne moi de tes nouvelles.a très bientôt.

charoufa a écrit :

salam charoufa merci pour ta recette mais j'ai pas comprit "3cac de levure(saf)" cets coi saf

2cac de sel et l'eau et leau cets quel quantité car j'ai aps comprit pourcoi cetait colle avec le sel désole en fait les chiffre devant cets pour enumer je suppose lol barakallah ou fik pour des précision plsu clair pour celel qui savent pas

5 sept. 2006

bojjour boucherak.
la levure saf : cde la levure sèche (comme le couscous).
2cac de sel.
et de l'eau :juste ce qu'il nfaut pour amalgamer la pâte ,tout dépend de la quantité de la semoule.
la pâte ne doit pas être molle ,ni trop dure aussi juste ce qu'il faut pour pouvoir ramasser tout les ingrédients.
voila si il ya un autre pépin je suis là.
bonne journée.