Et RECETTES AVEC LE M'BOUM . connaissez vous ?
merci !
merci !
M'boum
1 réponse · 724 vues
2
Recette
Mboum au Néverdaye avec Poisson et Couscous
Ingrédients
Équivalences
- 150g de Farine d'arachide
- 2 gros oignons
- 500g de Poisson
- 200g Neverdaye ou choux
- 2 Piments
- 500g Couscous
- 100g de tomate frâiche
Bonjour senegaly,
Voici ce que j'ai trouvé pour toi ... j'espère que cela te conviendra
Mboum au Neverdaye
Plat d'origine wolof qui se réalise avec des feuilles de Nerverdaye de préférence. A défaut de Néverdaye employer des feuilles de choux.
Ingrédients
150g de Farine d'arachide
2 gros oignons
500g de Poisson
200g Neverdaye ou choux
25g Poisson Sec
2 Piments
500g Couscous
100g de tomate frâiche
Infos
Nombre de personnes: 4
Coût: Raisonnable
Temps de préparation: 1h
Preparation
Faire cuire le nerverdaye à l'eau pendant 1 h.
Si vous choisissez le choux, 30mns suffit pour la cuisson.
Mettre de l'eau dans une autre marmite: saler, y mettre le poisson frais et le poisson sec (le poisson sec peut aussi être grillé et pilé avec les arachides).
Laisser cuire 20 à 30 mns.
Pendant ce temps, piler ou mixer les arachides et les passer au tamis puis piler le reste d'arachides qui ne passe pas dans le tamis avec l'oignon.
Au terme de la cuisson du poisson débarrasser celui-ci de ses arrêtes et verser dans l'eau de cuisson du poisson la farine d'arachide, le mélanger pilé, le poisson émietté, le piment puis le neverdaye égoutté.
Laisser cuire une heure en remuant souvant jusqu'à obtenir la consistance voulue.
Cuire le couscous à la vapeur, ajouter le "lalo" servir séparément couscous et sauce.
Source: www.cuisinedafrique.com
Voici ce que j'ai trouvé pour toi ... j'espère que cela te conviendra
Mboum au Neverdaye
Plat d'origine wolof qui se réalise avec des feuilles de Nerverdaye de préférence. A défaut de Néverdaye employer des feuilles de choux.
Ingrédients
150g de Farine d'arachide
2 gros oignons
500g de Poisson
200g Neverdaye ou choux
25g Poisson Sec
2 Piments
500g Couscous
100g de tomate frâiche
Infos
Nombre de personnes: 4
Coût: Raisonnable
Temps de préparation: 1h
Preparation
Faire cuire le nerverdaye à l'eau pendant 1 h.
Si vous choisissez le choux, 30mns suffit pour la cuisson.
Mettre de l'eau dans une autre marmite: saler, y mettre le poisson frais et le poisson sec (le poisson sec peut aussi être grillé et pilé avec les arachides).
Laisser cuire 20 à 30 mns.
Pendant ce temps, piler ou mixer les arachides et les passer au tamis puis piler le reste d'arachides qui ne passe pas dans le tamis avec l'oignon.
Au terme de la cuisson du poisson débarrasser celui-ci de ses arrêtes et verser dans l'eau de cuisson du poisson la farine d'arachide, le mélanger pilé, le poisson émietté, le piment puis le neverdaye égoutté.
Laisser cuire une heure en remuant souvant jusqu'à obtenir la consistance voulue.
Cuire le couscous à la vapeur, ajouter le "lalo" servir séparément couscous et sauce.
Source: www.cuisinedafrique.com
1 page