Ingrédients
Équivalences
- 1 kg d’aubergines
- 3 belles tomates
- 4 gousses d’ail
- 250 g de viande hachée
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 verre d’eau
- Fromage râpé
- Persil
- Sel
Nombre de personnes : 6
1 kg d’aubergines
3 belles tomates
4 gousses d’ail
250 g de viande hachée (faires en des boulettes)
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 verre d’eau
Fromage râpé
Persil
Sel
Epluchez les aubergines et coupez-les en rondelles. Ajoutez les tomates épluchées et coupées en rondelles. Ajoutez l’ail écrasé et le persil coupé très fin. Versez dessus l’huile et l’eau. Salez et mettez sur feu doux pendant 30 minutes. Ajoutez les boulettes de viande hachée. Après cuisson saupoudrez de fromage râpé et de persil ciselé
Modifié (juil. 2004)