Ingrédients
Équivalences
- 700g de semoule fine
- 300gr de farine
- 4 gros oignons
- 1kl de tomate
- 3 poivrons
- 1 piment
- 3 c à s d'huile
temp de cuisson 1 h 30
pour la farce
4 gros oignon
1kl de tomate
3 poivrons
1 piment
3 c as d'huile
epice
pour la pate
700g de semoule fine
300gr de farine sel eau
mettre la semoule et la farine tamise dans un plat saler et mouiller petrir la pate elle est assez dur au debut mouillez la au fur et a mesure tout en petrissant quand la pate est assez molle partager des boulettes de la taille d'un gros oeuf et laisser reposer le temp de preparer la farce
emincer les oignons epepiner les tomates griller les poivrons et le piment emincer le tout en lamelles tres fines et faire revenir puis mouiller d' un grand verre d'eau laisser reduire pour absorber tout le
jus
reprendre les boules pates huiler la table etalez votre pate finenment et plier la partie devant soi vers le milieu disposer une c a s de farce et replier la partie opposer vers le centre et plier les deux cotes de maniere a former un carres , recommencer jusqu'a epuisement de la pate cuire soi sur une plaque legerement huile a defaut un poele
ps c'est assez long mais le temp en vaut le coup hum!
oleaces
pour la farce
4 gros oignon
1kl de tomate
3 poivrons
1 piment
3 c as d'huile
epice
pour la pate
700g de semoule fine
300gr de farine sel eau
mettre la semoule et la farine tamise dans un plat saler et mouiller petrir la pate elle est assez dur au debut mouillez la au fur et a mesure tout en petrissant quand la pate est assez molle partager des boulettes de la taille d'un gros oeuf et laisser reposer le temp de preparer la farce
emincer les oignons epepiner les tomates griller les poivrons et le piment emincer le tout en lamelles tres fines et faire revenir puis mouiller d' un grand verre d'eau laisser reduire pour absorber tout le
jus
reprendre les boules pates huiler la table etalez votre pate finenment et plier la partie devant soi vers le milieu disposer une c a s de farce et replier la partie opposer vers le centre et plier les deux cotes de maniere a former un carres , recommencer jusqu'a epuisement de la pate cuire soi sur une plaque legerement huile a defaut un poele
ps c'est assez long mais le temp en vaut le coup hum!
oleaces
,
que je vais essayer de faire....Car mon mari adore clés m'hadjeb 
!!!!!
, ta pâte n'a pas besoin de temps de pose????
....
