Ingrédients
Équivalences
- 1 litre de lait
- 1 verre de fleur d'oranger
- 1 verre de farine de riz ou de maïzena
- ½ verre de sucre ou selon les goûts
- 2 morceaux de gomme arabique
- 1 paquet de 250 g de pâte d'amande
- 1 pincée de sel
M'HALABIA
Ingrédients :
1 litre de lait
1 verre de fleur d'oranger
1 verre de farine de riz ou de maïzena
½ verre de sucre ou selon les goûts
2 morceaux de gomme arabique
1 paquet de 250 g de pâte d'amande
1 pincée de sel
Préparation :
Délayez dans le lait froid la farine de riz, la pâte d'amande. Ajoutez le sucre, l'eau de fleurs d'orangers, gomme arabique réduite en poudre, pincée de sel et bien mélangez le tout au froid.
Mettez à cuire en remuant sans arrêt jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse et que la crème n'ait plus d'odeur de riz ; vérifiez le goût.
Dressez dans des ramequins et garnir avec des pistaches ou amandes concassées.
plats maghrebins pour le ftour(=repas pris le matin ou le soir)
Ingrédients :
1 litre de lait
1 verre de fleur d'oranger
1 verre de farine de riz ou de maïzena
½ verre de sucre ou selon les goûts
2 morceaux de gomme arabique
1 paquet de 250 g de pâte d'amande
1 pincée de sel
Préparation :
Délayez dans le lait froid la farine de riz, la pâte d'amande. Ajoutez le sucre, l'eau de fleurs d'orangers, gomme arabique réduite en poudre, pincée de sel et bien mélangez le tout au froid.
Mettez à cuire en remuant sans arrêt jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse et que la crème n'ait plus d'odeur de riz ; vérifiez le goût.
Dressez dans des ramequins et garnir avec des pistaches ou amandes concassées.
plats maghrebins pour le ftour(=repas pris le matin ou le soir)
Modifié (oct. 2003)