Ingrédients
Équivalences
- 4 feuilles de brick
- 4 gambas
- 2 avocats
- 1 oeuf
- le jus d’1 citron
- 10 cl d’huile d’olive
- 8 tomates cerises
- 2 échalotes
- 1 botte de persil
- aneth
- sel, poivre
Bonjour les filles,
Alors voilà la recette du Millefeuille d'Avocats
Ingrédients :
4 feuilles de brick
4 gambas
2 avocats
1 oeuf
le jus d’1 citron
10 cl d’huile d’olive
8 tomates cerises
2 échalotes
1 botte de persil
aneth
sel, poivre
Préparation
Préchauffez votre four th. 6-7 (180°C à 200°C).
Préparez les feuilles de brick :
Dans un bol, cassez l’œuf et fouettez-le. Etalez les feuilles de brick et à l’aide d’un pinceau, badigeonnez-les d’œuf, recto et verso.
Pliez-les de chaque côté puis repliez-les, de manière à obtenir un carré.
Les plier en 4 et coupez-les en 4 . Déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé et enfournez pendant 5 min environ à 180°, en surveillant la cuisson.
Préparez les gambas :
Coupez les gambas dans le sens de la longueur. Salez et poivrez-les.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile et faites-y saisir les gambas. Réservez-les.
Préparez la purée d’avocats :
Pelez et coupez les avocats dans un récipient en plastique. Ecrasez-les et ajoutez le jus de citron.
Pelez et hachez finement les échalotes. Coupez les tomates cerises en 4. Ajoutez-les à la purée d’avocat.
Assaisonnez avec l’aneth, le persil et l’huile d’olive. Salez et poivrez.
Montez le millefeuille :
Déposez un carre de feuille de brick, une couche de purée d’avocat, 2 gambas. Procédez de la même manière avec deux autres couches et terminez par une couche de purée d'avocat et une gambas. Décorez l’assiette avec un brin d’aneth et une tomate cerise coupée en deux.
saupoudrez le contour de l'assiette de Paprika en poudre.
Et voilà ! Une entrée qui fera effet et facile à réaliser !
Donnez moi des nouvelles !
Alors voilà la recette du Millefeuille d'Avocats
Ingrédients :
4 feuilles de brick 4 gambas 2 avocats 1 oeuf le jus d’1 citron 10 cl d’huile d’olive 8 tomates cerises 2 échalotes 1 botte de persil aneth sel, poivre Préparation
Préchauffez votre four th. 6-7 (180°C à 200°C).
Préparez les feuilles de brick :
Dans un bol, cassez l’œuf et fouettez-le. Etalez les feuilles de brick et à l’aide d’un pinceau, badigeonnez-les d’œuf, recto et verso.
Pliez-les de chaque côté puis repliez-les, de manière à obtenir un carré.
Les plier en 4 et coupez-les en 4 . Déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé et enfournez pendant 5 min environ à 180°, en surveillant la cuisson.
Préparez les gambas :
Coupez les gambas dans le sens de la longueur. Salez et poivrez-les.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile et faites-y saisir les gambas. Réservez-les.
Préparez la purée d’avocats :
Pelez et coupez les avocats dans un récipient en plastique. Ecrasez-les et ajoutez le jus de citron.
Pelez et hachez finement les échalotes. Coupez les tomates cerises en 4. Ajoutez-les à la purée d’avocat.
Assaisonnez avec l’aneth, le persil et l’huile d’olive. Salez et poivrez.
Montez le millefeuille :
Déposez un carre de feuille de brick, une couche de purée d’avocat, 2 gambas. Procédez de la même manière avec deux autres couches et terminez par une couche de purée d'avocat et une gambas. Décorez l’assiette avec un brin d’aneth et une tomate cerise coupée en deux.
saupoudrez le contour de l'assiette de Paprika en poudre.
Et voilà ! Une entrée qui fera effet et facile à réaliser !
Donnez moi des nouvelles !