Mlokhia

bonjour
voici la recette de la mlokhia en poudre que l'on trouve en sachet dans les epicerie orientales
cela se fait surtout avec du boeuf dans le jarret ou paleron

vous en coupez en grosse noix la viande,
d'abord faire chauffer de l'huile il faut environ un grand verre, une cuil a cafe de tomate concentrée, du sel, et épices (cumin paprika)
laissez frire un peu la sauce tomate et rajouter la viande faire un peu rissoler et la mettre 4 ou5 grosses cuil à soupe de poudre de mloukhia,
melanger 2 à 3 mn cela doit former une pate ressemblant au henné puis rajouter de l'eau à hauteur dela viande baisser le feu remuer de temps en temps et rajouter de l'eau faites attention car elle attache facilement à la casserole c'est pour cela qu'il faut rajouter de l'eau cela cuit à feu doux environ 3 heures quand vous voyez que l'huile de cuisson remonte à la surface c'est pret 10 mn avant la fin si vous aimez rajouter un piment vert sans le percé juste pour le gout
si vous avez des questions n'hesitez pas

a bientot