Ingrédients
Équivalences
- 2 Cervelles de mouton
- 2 gousses d'ail écrasées
- 2 c à s de coriandre hachée
- 2 c à s de persil haché
- 2 tomates coupées en petits morceaux
- Paprika (quantité non spécifiée)
- Cumin (quantité non spécifiée)
- Sel (quantité non spécifiée)
- Huile d'olive (quantité non spécifiée)
- 1 c à s de vinaigre
Ingredients
2 Cervelles de mouton
2 gousses d'ail écrasés
2 c à s de coriandre haché
2 c à s de persil haché
2 tomates coupes en petits morceaux
paprika
cumin
sel
huile d'olive
1 c à s de vinaigre
Pour nettoyer les cervelles: de l'eau tiède et vinaigre
Préparation
Mettre les cervelles dans l'eau tiède avec le vinaigre et enlever la peau.
Préparer la charmoula en mélangeant: le persil et la coriandre hachés avec l'ail et les épices. Ajouter une cuillère de soupe d'huile et faire mariner les cervelles avec.
Dans une marmite, mettre les tomates, l'huile et porter sur feu doux, ajouter les cervelles avec la chermoula,ajouter l'eau et laisser cuire pendant 15 mn, puis ajouter la cuillère à soupe de vinaigre. Laisser mijoter encore 5 mn. Servir chaud ou froid selon votre choix avec de citron confit et olives vertes.
2 Cervelles de mouton
2 gousses d'ail écrasés
2 c à s de coriandre haché
2 c à s de persil haché
2 tomates coupes en petits morceaux
paprika
cumin
sel
huile d'olive
1 c à s de vinaigre
Pour nettoyer les cervelles: de l'eau tiède et vinaigre
Préparation
Mettre les cervelles dans l'eau tiède avec le vinaigre et enlever la peau.
Préparer la charmoula en mélangeant: le persil et la coriandre hachés avec l'ail et les épices. Ajouter une cuillère de soupe d'huile et faire mariner les cervelles avec.
Dans une marmite, mettre les tomates, l'huile et porter sur feu doux, ajouter les cervelles avec la chermoula,ajouter l'eau et laisser cuire pendant 15 mn, puis ajouter la cuillère à soupe de vinaigre. Laisser mijoter encore 5 mn. Servir chaud ou froid selon votre choix avec de citron confit et olives vertes.
ce plat est un de mes préfère ! pour mes deux grossesses j'en ai eu terriblement envie...et j'en ai mangé comme une malade hi! hi !
