Moyen-Orient: Makrouds Oriental "Syrie"

salut, je sais pas si tu es encore a la recherche de cette recette,je viens de récupéré le bouquin,voici cette recette:1 mesure de semoule très fine 2 mesure de farine(les 3 mesures pèsent 500g environ) ,1 mesure de margarine fondue,1 cuill a café de levure chimique,1 pincé de sel,1 cuill a café extrait de vanille,3 jaunes d'oeufs,4 cuill a soupe de sucre glace,1 demi verre a thé de mazral,de l'eau,1 kg de miel+1 quart de litre d'eau de mazral.

farce:2 mesures d'amandes non emondées et moulues(les 2 mesures font 300g)1 mesure de sucre glace,3 cuill a soupe de margarine fondu et refroidi,1 cuill a café d'extrait de vanille,mazral

dans un saladier,tamiser la farineet la semoule,ajouter le sucre glace,le sel,la vanille,les jaunes et la margarine.

mouller avec le mazral et de l'eau jusqu'a obtenir une pâte lisse.former des boules de la taille d'une mandarine.

couvrir de papier alimentaire.préparer la farce avec tout les ingrédients,façonner des boudins de 1,5 cm de diamètre.

reprendre la pâte sur un plan fariné et avec un rouleau l'abaisser sur une épaisseur de 2 mm.placer le boudin de farce en laissant un espace de 3 cm a partir du bord de la pâte, faire rouler 3 fois.

couper en forme de losange de 7 cm de long,badigeonner des blancs d'oeufs et soupoudrer de pistaches concassées, enfourner et laisser cuire
des la sortie du four,tremper avec du miel aromatisé de mazral

voila bon courage