Ingrédients
Équivalences
- farine
- oeufs
- graisse
- ail
- oignon
- poivron
- piment fort
- harrissa
je salue tt le monde ... depuis le temps que je vous lis !
je me lance (enfin)
ma maman en a fait samedi soir ... bon nous on appelle pas ça pareil mais c pa grave, l'essenciel c'est que c'est super bon
dc on prépare la pate à msemmen, on les sépare en petite boule ...
pr la farce nous on met de la graisse qu'on passe au mixer avec de l'ail (faut pa hésiter) de l'oignon du poivron du piment fort et une boite (petite) d'harrissa voire plus ... vraiment on aime quand ça pique trèèès très fort (résultat, ça ressemble à de la pate rouge ... )
on prend une boule de pate, on l'étale un peu (avec de l'huile) puis étale une deuxieme boule à coté ... on met de la farce au centre de la 1ere pâte et on pose la 2eme pate par dessus, on soude les bords et on continue à étaler un peu ... ensuite on prend le tout et le met dans la poele (j'ai jamais réussi à le faire ! snif c tt une technique)
on fait bien cuire d'un coté puis on retourne
même si parfois ya des petits coté où ça colore presque jusqu'au noir (cramé) c pa tres grave, faut que ça cuise ..
bon ceci dit c'est pas moi la pro, je n'ai jamais réussi à en faire ... j'ai beau regardé ma grand mère faire je suis toujours bluffée ... commment vais-je transmettre ce savoir faire aux prochaines générations?
je me lance (enfin)
ma maman en a fait samedi soir ... bon nous on appelle pas ça pareil mais c pa grave, l'essenciel c'est que c'est super bon
dc on prépare la pate à msemmen, on les sépare en petite boule ...
pr la farce nous on met de la graisse qu'on passe au mixer avec de l'ail (faut pa hésiter) de l'oignon du poivron du piment fort et une boite (petite) d'harrissa voire plus ... vraiment on aime quand ça pique trèèès très fort (résultat, ça ressemble à de la pate rouge ... )
on prend une boule de pate, on l'étale un peu (avec de l'huile) puis étale une deuxieme boule à coté ... on met de la farce au centre de la 1ere pâte et on pose la 2eme pate par dessus, on soude les bords et on continue à étaler un peu ... ensuite on prend le tout et le met dans la poele (j'ai jamais réussi à le faire ! snif c tt une technique)
on fait bien cuire d'un coté puis on retourne
même si parfois ya des petits coté où ça colore presque jusqu'au noir (cramé) c pa tres grave, faut que ça cuise ..
bon ceci dit c'est pas moi la pro, je n'ai jamais réussi à en faire ... j'ai beau regardé ma grand mère faire je suis toujours bluffée ... commment vais-je transmettre ce savoir faire aux prochaines générations?