Ingrédients
Équivalences
- 250 g de viande hachée
- 150 g viande en petits dés
- 50 g de fromage de chèvre
- un grand bouquet des épinards
- 6 oeufs
- 2 cuillères à soupe du concentré de tomate
- 2 oignons hachés
- 2 gousses d'ail
- sel, poivre, piment fort, curcuma (kharkoum)
Omelettes
Ingrédients :
- 250 g de viande hachée
- 150 g viande en petits dés
- 50 g de fromage de chèvre
- un grand bouquet des épinards
- 3 œufs pour la farce de la viande hachée + fromage
- 3 œufs pour la farce de la viande hachée + Epinards
- 5 œufs pour la farce de la viande en petits dés
- 2 cuillères à soupe du concentré de tomate
- 1 oignon haché pour la farce de la viande en petits dés
- 1 oignon haché pour la farce de la viande hachée
- 2 gousses d’ail
- sel, poivre, piment fort, curcuma (kharkoum)
Préparation :
1° Dans une poêle : faire revenir l’oignon haché + viande en petits dés, + ail + sel, piment fort, 1 cuillère à soupe du concentré de tomates.
2° Dans une poêle : faire revenir l’oignon haché + viande hachée + ail + sel + poivre.
A diviser en deux parties.
3° Dans une poêle : faire revenir les épinards (pour une partie de la viande hachée)
4° « « « : « « « (pour la viande en petits dés)
5° Ajouter à la première part de la viande hachée : 50 g du fromage de chèvre, bien mélanger + curcuma, ajouter les 3 œufs en omelette.
6° Ajouter à la deuxième part de la viande hachée : Epinard + fromage râpé + 3 œufs.
7° Ajouter à la viande en petits dés : Epinard + 5 œufs + fromage râpé.
8° Dans un moule allant au four enduit d’huile d’olive : mettre l’omelette de la viande en petits dés + les épinards. Mettre au four.
9° Dans un autre moule enduit d’huile d’olive : mettre une partie de la viande hachée mélangée au fromage de chèvre et l’œuf, la recouvrir avec la deuxième partie de la viande hachée + les épinards.
Mettre au four.
J’espère que j’ai bien posé la recette. Bessehha ou rraha. D’après Mme Choumicha le menu est bien complet, il suffit de lui ajouter un tajine de légumes ou une salade.
Ingrédients :
- 250 g de viande hachée
- 150 g viande en petits dés
- 50 g de fromage de chèvre
- un grand bouquet des épinards
- 3 œufs pour la farce de la viande hachée + fromage
- 3 œufs pour la farce de la viande hachée + Epinards
- 5 œufs pour la farce de la viande en petits dés
- 2 cuillères à soupe du concentré de tomate
- 1 oignon haché pour la farce de la viande en petits dés
- 1 oignon haché pour la farce de la viande hachée
- 2 gousses d’ail
- sel, poivre, piment fort, curcuma (kharkoum)
Préparation :
1° Dans une poêle : faire revenir l’oignon haché + viande en petits dés, + ail + sel, piment fort, 1 cuillère à soupe du concentré de tomates.
2° Dans une poêle : faire revenir l’oignon haché + viande hachée + ail + sel + poivre.
A diviser en deux parties.
3° Dans une poêle : faire revenir les épinards (pour une partie de la viande hachée)
4° « « « : « « « (pour la viande en petits dés)
5° Ajouter à la première part de la viande hachée : 50 g du fromage de chèvre, bien mélanger + curcuma, ajouter les 3 œufs en omelette.
6° Ajouter à la deuxième part de la viande hachée : Epinard + fromage râpé + 3 œufs.
7° Ajouter à la viande en petits dés : Epinard + 5 œufs + fromage râpé.
8° Dans un moule allant au four enduit d’huile d’olive : mettre l’omelette de la viande en petits dés + les épinards. Mettre au four.
9° Dans un autre moule enduit d’huile d’olive : mettre une partie de la viande hachée mélangée au fromage de chèvre et l’œuf, la recouvrir avec la deuxième partie de la viande hachée + les épinards.
Mettre au four.
J’espère que j’ai bien posé la recette. Bessehha ou rraha. D’après Mme Choumicha le menu est bien complet, il suffit de lui ajouter un tajine de légumes ou une salade.
Modifié (nov. 2006)
