Oreilles d'Aman aux noix et au citron

Oreilles d'Aman.

1 rouleau de pâte
1/2 verre d'huile,
1 oeuf,
1 verre de sucre cristallisée,
1 c à c d'eau de fleur d'oranger
2 verres de noix broyées ( amandes et noisettes )
1 pincée de sel,
2 clous de girofle.

Le four préchauffé à 250°
Mélanger les noix, les clous de girofles écrasés, l'huile, l'oeuf entier et le sel.
former des boulettes de 2 centimètres.
Découpez la pâte en longues lanières de 6 cm de large.
huiler lègérement une lanière.
Déposez une boulette sur un bord de la lanière.
Pliez la pâte d'une forme d'un triangle.
Rangez les triangles sur unr platine recouverte de papier sulfuré.
Enfournez.
Laissez dorer.

Le sirop.

Cuire ensemble un verre d'eau, un verre de sucre cristalisé et le jus d'un citron.
Lorsque les triangles sont dorés, les plonger dans le sirop de sucre.
Les déposez sur une grillr.
Saupoudrez de sésame doré.

moi je les fait comme ca ca en fait une vingtaine

Les oreilles d'aman Préparation : 25 minutes Cuisson : 30 minutes
Pour la pâte:
*500 g de farine
*2 oeufs entiers + 1 jaune
*2 cuillères à café de levure chimique
*125 grammes de sucre
*Sucre vanillé
*1 cuillère à soupe d'huile
*1 pincée de sel
*250 grammes de margarine
Pour la farce :
*200 grammes de confiture
*100 grammes de raisins secs
*100 grammes d'amandes moulues

Faire une fontaine avec la farine. Y mettre les oeufs entiers et le jaune, la levure, le sel, les sucres, l'huile, la margarine et un fond de verre d'eau. Pétrir. Préparer la farce : mélanger la farce. Etaler la pâte au rouleau, comme pour une tarte. Découper des ronds à l'emporte-pièce, avec un moule ou un verre. Y mettre un peu de farce puis souder les bouts en triangle. Mettre sur une tôle et cuire à four moyen, à 200 ° (thermostat 6-7) pendant 10 à 15 minutes.