Pain aux semouline et levure
- 1kg de semoule fine
- 10 gr de levure de boulanger fraiche
- 50cl d'eau tiède
- 1c à c de sel
me voilà
cette recette je l'ai dejà faite et elle est très bonne et à moi me rappelle le maroc
1kg de semoule fine
10 gr de levure de boulanger fraiche
50cl d'eau tiède
1c à c de sel
verser la semoule dans un saladier et faire un puits au milieu
mettre la levure délayée auparavant dans un peu d'eau tiède salée(attention pas de levure en contact direct avec le sel )
melanger et ajouter le reste d'eau petit a petit et petrir energiquement :la pate doit etre molle et elastique sinon ajouter de l'eau
partager la pate en quatre boule,les saupoudrer de farine puis les aplatir pour faire quatre galettes rondes.mettre les galettes sur un linge propre et fariné :laisser lever 1 a 2 h suivant la température de la piece
prechauffer le fourà150° verifier que la pate a bien levé en enfonçant le doigt au centre; si la pate reprend sa forme aussitot le pain est pret sinon laisser encore lever
enfourner le pain et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit doré
