Pain de mie aux céréales et beurre

Name: Pain de mie aux céréales et beurre
Ingredients: 2 verres de farine (le verre de 250ml); 1 càc de levure boulangère (ou déshydratée); 1 càs de sucre; 3 càs de lait en poudre (100g pour moi); 30g de beurre mou; sel; environ 180 ml d'eau tiéde

2 réponses · 1302 vues

Pains & Brioches

1 Recette sept. 2008

Ingrédients Équivalences

2 verres de farine (le verre de 250ml)
1 càc de levure boulangère (ou déshydratée)
1 càs de sucre
3 càs de lait en poudre (100g pour moi)
30g de beurre mou
sel
environ 180 ml d'eau tiéde

Pain de mie moelleux :

- 2 verres de farine (le verre de 250ml)
- 1 càc de levure boulangére (ou déshydratée)
- 1 càs de sucre (j'en ai mis plus)
- 3 càs de lait en poudre (100g pour moi)
- 30g de beurre mou
- sel
- environ 180 ml d'eau tiéde

Bien pétrir le tout, sauf le beurre, l'incorporer en dernier lieu et repétrir.
Une fois le beurre bien incorporée, former la boule.
Couvrir et laisser doubler de volume.
Ensuite lui donner la forme voulue et laisser à nouveau monter....
Badigeonnez de lait.
Cuire à 200°, moi je l'ai laissée 20 mn.
Bon appétit.

les indications entre parenthéses sont celles de Loky. Pain de mie

Voir l'album

2 sept. 2008

merci pour la recette Mayssane! par contre j'ai pas de lait en poudre, je pense remplacer l'eau par du lait liquide , ça le fera vous croyez ?

3 sept. 2008

Mieux vaut attendre que tu ai du lait en poudre, car si tu rajoutes du liquide, tu devras rajouter de la farine et ça n'aura pas le même goût car le lait en poudre donne un super goût au pain et tout son moelleux.
En fait les proportions sont importante car au sinon ton pain n'aura pas le même goût....

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