donc voila la recette que je tiens de ma grand mère
par contre elle utilisait de la levure fraîche
mais le résultat est le même
parfois elle ajoutait sanoudj (j aime beaucoup le goût que ca donne au pain)
500 gr de semoule fine
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
De l eau tiède même légèrement chaude
Diluer la levure dans un demi verre d eau chaude
Mettre du sel dans la semoule mélanger
Pétrir la semoule avec de l eau chaude ajouter la levure délayée
Bien pétrir laisser reposer une dizaine de minute puis reprendre le pétrissage en ajoutant de l eau de temps en temps jusqu’à bonne consistance de la pâte
La pâte doit claquer lorsqu elle est prête
Ensuite il faut la laisser gonfler dans un endroit chaud
La pâte doit doubler
Au bout de ce temps
Pétrir légèrement la galette pour la dégazer avec les huilées mais pas trop
La couper en deux prendre une portion la rouler dans la semoule
L aplatir légèrement en sou poudrant de semoule la ou ça colle
Chauffer un tagine ou une poêle en fonte y mettre la galette en aplatissage encore un peu
Et laisser cuire tourner a mi cuisson
Avec 500gr on obtient 2 belles galettes
comment faire thamethount, je sais faire la galette et le mensemen mais je n'ai jamais réussi à faire thamethount donc si qu'elqu'un pouvait m'aider se serait bien. 
on fait comme on peut pour retranscrire le kabyle en fraalphabet latin 
