Ingrédients
Équivalences
- 2 bols de farine
- 1 bol de semoule
- 1 cube de levure
- 2càc de sel
- 1 càc de sucre
- environ 350ml d'eau tiede
Pain Marocain
Ingrédients:
Pour 2 pains de 25cm environ
2 bols de farine
1 bol de semoule
1 cube de levure
2càc de sel
1 càc de sucre
environ 350ml d'eau tiede (adapter en fonction de votre farine
Préparation:
j'ai commencé par mettre 300ml et j'ai ajouter jusqu'a obtenir un pate souple)
Mettre le tout dans la map (levure au centre avec le sucre dessus, le sel dans un coin pour ne pas qu'il entre en coutact avec la levure)
lancer le programme pate, une fois que le pétrissage est terminé, relancer le programme une deuxieme fois pour qu'il soit bien pétrit, laisser aller le programme jusqu'au bout (1h de levée)
diviser la pate en 2 et former des boules
Aplatir pour former un cercle de 2.5cm d'épaisseur
Poser sur la plaque de cuisson sur du papier sulfurisé, recouvrir
Laisser lever 1h près d'une source de chaleur
Allumer le four a température maximum
Juste avant la cuisson, tracer des ligne avec un couteau dentelé (style couteau a steak) sans trop appuier, faire pareil dans l'autre sens pour dessiner des "carré"
Quand le four est chaud, enfourner le pain et diminuer la température a 180°, laisser cuire environ 35min (surveiller la cuisson)
Sortir du four et emballer dans un tissu pour qu'il soit bien moelleux
Ingrédients:
Pour 2 pains de 25cm environ
2 bols de farine
1 bol de semoule
1 cube de levure
2càc de sel
1 càc de sucre
environ 350ml d'eau tiede (adapter en fonction de votre farine
Préparation:
j'ai commencé par mettre 300ml et j'ai ajouter jusqu'a obtenir un pate souple)
Mettre le tout dans la map (levure au centre avec le sucre dessus, le sel dans un coin pour ne pas qu'il entre en coutact avec la levure)
lancer le programme pate, une fois que le pétrissage est terminé, relancer le programme une deuxieme fois pour qu'il soit bien pétrit, laisser aller le programme jusqu'au bout (1h de levée)
diviser la pate en 2 et former des boules
Aplatir pour former un cercle de 2.5cm d'épaisseur
Poser sur la plaque de cuisson sur du papier sulfurisé, recouvrir
Laisser lever 1h près d'une source de chaleur
Allumer le four a température maximum
Juste avant la cuisson, tracer des ligne avec un couteau dentelé (style couteau a steak) sans trop appuier, faire pareil dans l'autre sens pour dessiner des "carré"
Quand le four est chaud, enfourner le pain et diminuer la température a 180°, laisser cuire environ 35min (surveiller la cuisson)
Sortir du four et emballer dans un tissu pour qu'il soit bien moelleux
Modifié (avr. 2008)
J'utilise toujours la semoule fine...
