Pains au lait fourrés au Nutella

bonjour!vos petits pains donnent vraiment envie!j'aimerais essayer ca aujourd'hui mais j'ai une question quand vous dites laissez gonfler de nouveau c'est combien de temps s'il vous plaît?

Honnêtement, j'ai pas regardé le temps mais dès que je vois que les petits pains ont bien gonflé (je dirais 1/2 h après les avoir mis sur la plaque), je mets à cuire.

Tiens moi au courant du résultat.
J'ai essayé entre temps avec une crème à la noix de coco, et c'est vraiment délicieux !!!!!
Je mets bientôt une photo et la recette que j'ai utilisée pour la crème.

Voici l'intérieur du pain au lait avec la crème noix de coco. C'est très très BON !!!!

voici les miens que j'ai fait hier :



merci encore pour cette recette, c'est très bon!

bon voila jsuis pas très fière de moi sur ce coup!mais je ferais mieux la prochaine fois!et en plus je sais pas pourquoi ils n'ont pas voulu dorer!

Coucou,

Ces petits pains sont un régal , voici une photo: .

Dites moi ou je peux trouver de la crème de noix de coco?

Mesbbs la prochaine fois sera la bonne, j'ai mis un verre de plus de farine car la pâte était vraiment trop collante, tu l'as bien laisser reposer ???

Super ces petits pains, je les avais déjà fait il y a un bon moment, en les fourrant avec des barres de chocolat yoghourt/fraises .

Je vous met les photos, Khadija, c'est une bonne recette qu'Omo Shakir avait mise sur son blog, en précisant qu'elle venait de toi il me semble bien

Dans le four :

Bonne soirée

je vais essayer mais a chque fois que je fais de la brioche ou du pain c'est une cata ça gonfle pas ,c'est affreux
Pourtant je me sors bien en cuisine ,pâtisserie ect...
Bref j'ai super envie d'essayer mais je sens déjà l'échec
En tout cas ça donne envie merci pour la recette et bravo a toutes ,vous assurez

Coucou Nayad05

Tu devrais quand même essayer, cette recette n'est pas super compliquée (comparée à une recette de brioche classique).

Quel est ton souci, enfin tu dis que tes pâtes ne lèvent pas.
Respectes-tu bien le temps de levée, la pièce est-elle assez chaude, sans courant d'air ?
Veilles-tu bien à ne pas mettre en contact direct levure/sel/sucre ?

Pétris-tu assez la pâte (important il faut compter 10 minutes au minimum, idéalement 20 mn). ?

Perso, je prend de la levure sèche car j'arrive plus facilement à travailler avec ça.

Si tu as besoin de conseils pour les pâtes levées, tu me demandes je veux bien t'aider si je peux
Je trouve ça dommage que tu aies envie mais que ça bloque.

Bises

merci popeline de prendre su temps pour me répondre ,je vais déjà esyer de suivre tes conseil...
j'ai que de la levure briochin ...
Quand je fais des brioches c'est tout compacte ,loin d'être moelleux et avant la cuisson je constate que ma pâte ne lève pas ???
j'ai super envie d'essyer et si je rate je reessaierais en espérant votre aide
merci en tout cas

C'est avec plaisir

Alors, tout d'abord, voici des conseils que j'applique à chaque fois.

1/ Tamiser la farine, la mélanger avec la levure Briochin sèche.

2/quand tu ajoutes du lait ou de l'eau, il est préférable que ça soit à peine tiède (mais vraiment tiède surtout pas trop chaud, sinon, ça tue la levure et empêche la levée).

3/Avec une maryse (spatule siliconée), tu travailles un peu la préparation avant d'ajouter en principe, le beurre mou en morceau, en tout dernier.

4/ Bien travailler la pâte pour la rendre progressivement homogène.
L'ajout de farine doit être très limité, pour ne pas rendre la pâte trop compacte ou trop sèche.

Il faut ramener la pâte vers soi plusieurs fois (fraiser), alterner le fraisage puis le dégazage (aplatir un peu la pâte pour chasser l'air).

A la fin, tu dois obtenir une pâte souple, pas trop collante, qu'il faut recouvrir d'un linge dans une bassine.
Pour la levée, tu peux préchauffer ton four th. 1 pendant 10 mn, tu éteinds puis tu déposes ta bassine et tu laisses lever au moins une heure/une heure trente.

Normalement ça doit aller.
Quand tu fais une brioche, des petits pains, le mieux c'est de sortir les ingrédients deux heures avant pour qu'ils soient à t° ambiante...

Voilà, j'espère que ça t'aidera

Coucou les cuisineres en chef un grand merci a la miss qui a mi cette super recette de pain au lait ultra facile a réaliser ^^ surtout avec du nutella j'en suis fan j'ai dailleurs mi pas mal de recette a base de Nut's comme je l'appel que le forum bref revenont a nos moutons ou plutôt a nos pains au lait fourer au nut's je viens de les sortir du four je ne l'ai pas encore goûter mais il on lai super : moilleux, dorer, miammm

Voila mes petite photos : J'ai remplacer les amandes efiler par des pépites de sucres (celle que l'on mais sur les chouquettes ou les pains au lait) et j'ai mi environs 375gr de farine :p

De retour mes petits pain on eu tellement de succès que j'ai du en refaire cet apremidi voila la version nutella avant la cuisson :



et la version sans nutella a la fleur d'oranger avec 5 cas de sucre :



Je les goûterais demain au petit dej sûrement