Ingrédients
Équivalences
- 1 bol et demi de farine
- 1 bol et demi de semoule fine
- 1 bonne pincée de sel
- 1 sachet de levure boulangère
- 300g de viande hachée
- 2 beaux oignons émincés
- Coriandre ciselée
- 2 CS d'huile d'olive
- 1 CC de paprika
- 1 bonne CS de cumin
- 1 bonne CS de concentré de tomates
- Sel, Poivre
- Olives vertes émincées
- Champignons émincés
Pains farcis
recette qui nous viens d'un post créé par Fatoum
Pour le pain:
Ingrédients:
* 1 bol et demi de farine
* 1 bol et demi de semoule fine
* 1 bonne pincée de sel
* 1 sachet de levure boulangère
* Eau
Préparation:
Pétrir la pâte à la main ou au robot, jusqu'à l'obtention d'une pâte molle et malléable mais pas collante. Séparer en deux boules et laisser reposer 15 mn environ.
Pour la farce:
Ingrédients:
* 300g de viande hachée ( moi j'en ai mis 350g)
* 2 beaux oignons émincés
* Coriandre ciselée
* 2 CS d'huile d'olive
* 1 CC de paprika (je n'en avais pas)
* 1 bonne CS de cumin
* 1 bonne CS de concentré de tomates (j'ai mis une petite boite entière)
* Sel, Poivre
( Perso, j'ai rajouter à cette recette des olives vertes émincées et des champignons émincés )
Préparation:
Faire revenir à la poêle dans l'huile d'olive les oignons, puis y ajouter la viande hachée en prenant bien soin de l'émietter (afin de ne pas avoir d'amas de viande ) Ajouter ensuite la coriandre, les épices, le concentré de tomates,sel et poivre. (J'ai rajouter également ma touche perso olives et champignons).
Ensuite laisser tiédir.
Avec les deux boules de pâte, former deux disques en étalant de façon régulière en rond sur 3 à 5 mm d'épaisseur.
Étant donner que pour la cuisson du pain j'ai opter pour le four, j'ai recouvert mon lèche frite de papier sulfurisé et j'ai parsemer dessus un peu de semoule. Puis j'y ai déposé mon premier disque de pâte, ensuite je l'ai napper avec la farce sans trop appuyer, j'ai parsemer un soupçon de fromage râpé (touche perso ) puis j'ai recouvert le tout avec le second disques.
Je l'ai enfourner à four chaud, et j'ai surveiller la cuisson. Je l'ai retourner à mi cuisson (dès coloration du dessous).
A la sortie du four, je l'ai recouvert d'un linge propre, comme sa avec l'effet de la chaleur, la croute du pain est devenue plus moelleuse encore.
Voili voilou. J'espère avoir été claire
recette qui nous viens d'un post créé par Fatoum
Pour le pain:
Ingrédients:
* 1 bol et demi de farine
* 1 bol et demi de semoule fine
* 1 bonne pincée de sel
* 1 sachet de levure boulangère
* Eau
Préparation:
Pétrir la pâte à la main ou au robot, jusqu'à l'obtention d'une pâte molle et malléable mais pas collante. Séparer en deux boules et laisser reposer 15 mn environ.
Pour la farce:
Ingrédients:
* 300g de viande hachée ( moi j'en ai mis 350g)
* 2 beaux oignons émincés
* Coriandre ciselée
* 2 CS d'huile d'olive
* 1 CC de paprika (je n'en avais pas)
* 1 bonne CS de cumin
* 1 bonne CS de concentré de tomates (j'ai mis une petite boite entière)
* Sel, Poivre
( Perso, j'ai rajouter à cette recette des olives vertes émincées et des champignons émincés )
Préparation:
Faire revenir à la poêle dans l'huile d'olive les oignons, puis y ajouter la viande hachée en prenant bien soin de l'émietter (afin de ne pas avoir d'amas de viande ) Ajouter ensuite la coriandre, les épices, le concentré de tomates,sel et poivre. (J'ai rajouter également ma touche perso olives et champignons).
Ensuite laisser tiédir.
Avec les deux boules de pâte, former deux disques en étalant de façon régulière en rond sur 3 à 5 mm d'épaisseur.
Étant donner que pour la cuisson du pain j'ai opter pour le four, j'ai recouvert mon lèche frite de papier sulfurisé et j'ai parsemer dessus un peu de semoule. Puis j'y ai déposé mon premier disque de pâte, ensuite je l'ai napper avec la farce sans trop appuyer, j'ai parsemer un soupçon de fromage râpé (touche perso ) puis j'ai recouvert le tout avec le second disques.
Je l'ai enfourner à four chaud, et j'ai surveiller la cuisson. Je l'ai retourner à mi cuisson (dès coloration du dessous).
A la sortie du four, je l'ai recouvert d'un linge propre, comme sa avec l'effet de la chaleur, la croute du pain est devenue plus moelleuse encore.
Voili voilou. J'espère avoir été claire
, ça parait sympa, mais tu fais pas lever avant cuisson ? 
