Ingrédients
Équivalences
- 3 mesures de farine ( 200g environ)
- 1/2 mesure de margarine fondue
- 1/2 verre à thé d'eau de fleur d'oranger
- eau nécessaire
- 1 pincée de sel
- 1 cuil à dessert de vanille
- 500g d'amandes finement moulues
- 300g de sucre glace
- 1cà dessert de zeste de citron
- 1 cui à dessert d'extrait de vanille
- 3à4 oeufs selon la grosseur
Paniers aux amandes ou slilettes
Ingrédients :
3 mesures de farine ( 200g environ)
1/2 mesure de margarine fondue
1/2 verre à thé d'eau de fleur d'oranger
eau nécessaire
1 pincée de sel
1 cuil à dessert de vanille
Farce :
500g d'amandes finement moulues
300g de sucre glace
1cà dessert de zeste de citron
1 cui à dessert d'extrait de vanille
3à4 oeufs selon la grosseur
boules argentées
feuilles et roses en pâtes d'amandes
Préparation :
Tamiser la farine le sel, ajouter la margarine fondue et refroidie et l'extrait de vanille , mouiller le tout avec l'eau de fleur d'orange et l'eau nécessaire.
Pétrir pour obtenir une pâte assez ferme et lisse, former de petites boules, les couvrir de papier alimentaire et laisser reopser.
Pendant ce temps, préparer la farce avec les ingrédients donnés jusqu'à l'obtention d'une farce ferme. Former de petites boules de la taille d'ine grosse noix et les disposer dans un plat saupoudré de sucre glace
Avant de procéder à la confection des slilettes confectionner les anses : Avec la meme pâte, façonner des boules de la grosseur d'une bille. Sur le plan de travail les allonger en formant des boudins d' 1/2 cm de large et de 14 cm de long. les recourber en formant des anses et faire ciore à blanc
Reprendre la pâte et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatir les boules de pâte et les passer à la machine à pâtes nr 5 puis 7.
Découper des disques de 10 com de diamètre à l'aide d'un emporte-pièce, metter au milieu la farce, avec le pouce et l'index, faire 6 à 8 gros plis ensuite serrer légèrement pour cintrer à la taille, tout en leur donnant la forme d'une corbeille. Décorer de boules argentées.
Disposer les dans un plat légèrement fariné, et cuire à feu moyen th 4 15à 20 minutes. Les corbeilles doivent avoir une couleur rosée.
Dès la sortie du four, décorer d'anses, de petites fleurs et de feuilles faites en pâtes d'amande, présenter dans des caissettes
On peut remplacer les amandes par de la noix de coco en gardant les mêmes quantités.
Moi j'ai divisé la pâte en trois et j'ai coloré une partie en jaune, l'autre en rose et la troisième en vert.
ensuite j'ai mis sur chaque corbeille une anse de couleur différente.
Ingrédients :
3 mesures de farine ( 200g environ)
1/2 mesure de margarine fondue
1/2 verre à thé d'eau de fleur d'oranger
eau nécessaire
1 pincée de sel
1 cuil à dessert de vanille
Farce :
500g d'amandes finement moulues
300g de sucre glace
1cà dessert de zeste de citron
1 cui à dessert d'extrait de vanille
3à4 oeufs selon la grosseur
boules argentées
feuilles et roses en pâtes d'amandes
Préparation :
Tamiser la farine le sel, ajouter la margarine fondue et refroidie et l'extrait de vanille , mouiller le tout avec l'eau de fleur d'orange et l'eau nécessaire.
Pétrir pour obtenir une pâte assez ferme et lisse, former de petites boules, les couvrir de papier alimentaire et laisser reopser.
Pendant ce temps, préparer la farce avec les ingrédients donnés jusqu'à l'obtention d'une farce ferme. Former de petites boules de la taille d'ine grosse noix et les disposer dans un plat saupoudré de sucre glace
Avant de procéder à la confection des slilettes confectionner les anses : Avec la meme pâte, façonner des boules de la grosseur d'une bille. Sur le plan de travail les allonger en formant des boudins d' 1/2 cm de large et de 14 cm de long. les recourber en formant des anses et faire ciore à blanc
Reprendre la pâte et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatir les boules de pâte et les passer à la machine à pâtes nr 5 puis 7.
Découper des disques de 10 com de diamètre à l'aide d'un emporte-pièce, metter au milieu la farce, avec le pouce et l'index, faire 6 à 8 gros plis ensuite serrer légèrement pour cintrer à la taille, tout en leur donnant la forme d'une corbeille. Décorer de boules argentées.
Disposer les dans un plat légèrement fariné, et cuire à feu moyen th 4 15à 20 minutes. Les corbeilles doivent avoir une couleur rosée.
Dès la sortie du four, décorer d'anses, de petites fleurs et de feuilles faites en pâtes d'amande, présenter dans des caissettes
On peut remplacer les amandes par de la noix de coco en gardant les mêmes quantités.
Moi j'ai divisé la pâte en trois et j'ai coloré une partie en jaune, l'autre en rose et la troisième en vert.
ensuite j'ai mis sur chaque corbeille une anse de couleur différente.
