Pastilla de Riz aux Hachis de Viande et Oignons
- 500g de viande hachée
- 600g d'oignons
- 70g de riz long grain
PASTILLA AU RIZ ET A LA VIANDE 6 personnes
500 g de viande hachée
600 g d'oignons
70 g de riz long grain
5 càs d'huile
50g de beurre
1 càc piment ou paprika
1 càc ras el hanout
Feuilles de bricks
Sel, poivre
Cuire le riz à l'eau bouillante salée et l'égoutter. Peler et couper les oignons. Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides, ensuite ajouter la viande hachée + sel+ poivre + piment. Laisser cuire 1/4 d'heures en remuant de temps en temps, mélanger avec le riz cuit et laisser refroidir. Préchauffer le four à 210°C. Faire fondre le beurre qui servira à beurrer les feuilles de bricks. Dans un grand moule rond, poser 1 feuille de brick beurrée dans le fond et 4 autres feuilles sur les côtés, les feuilles doivent se chevaucher et dépasser du moule. rajouter une autre feuille, afin que le fond soit doubleé. Etaler la farce et rabattre les feuilles de brick en les collant avec de l'oeuf battu. Faire chevaucher 3 feuilles de bricks, elles doivent dépasser par dessus, puis rabattre les bords sous la pastilla. Mettre la dernière feuille beurrée sur le dessus. Badigeonner également à l'oeuf battu pour maintenir le tout. Faire cuire à 210°C pendant 20 minutes.
Je te mets la seule recette que j'ai avec du riz. Je ne l'ai pas testé.
Bonne soirée, bye!
