Ingrédients
Équivalences
- 1 poulet
- Persil
- Coriandre
- 2 dosettes de safran
- Cannelle
- Sel
- Poivre
- 1 oignon
- 1 tomate
- 2 verres d'eau
- 5 gros oignons
- 1 verre à thé de raisins secs
- Amandes
- 2 paquets de feuilles de brick
Pastilla Individuelle
Ingrédients et préparation:
Faire revenir dans un peu d'huile un poulet avec persil, coriandre, safran (2 dosettes), canelle, sel, poivre, 1 oignon et 1 tomate. Lorsqu'il est rôti, ajouter 2 verres d'eau, couvrir et cuire a petit feu en vérifiant le niveau d'eau pendant 1 heure.
Couper finement 5 gros oignons et un verre a thé de raisins secs.
Faire revenir jusqu' a un mélange fondu et doré. Rajouter un peu d'eau en cours de cuisson et un peu de canelle. Faire égoutter dansune passoire après cuisson jusqu'au lendemain.
Faire blanchir les amandes pour les peler. Puis les faire rôtir au four sur le grill jusqu'a ce qu'elles deviennent dorées. Les concasser.
Le lendemain, effiler le poulet en tout petit morceaux. Ajouter la purée d'oignons égouttée et les amandes concassées et remuer le tout.
Prendre 2 paquets de feuilles de brick. Partager chaque feuille en 2 pour ensuite faire des petits triangles que l'on farcira avec le mélange précédent.
Cela se congèle très bien.
A faire cuire au four sans matière grasse.
Bon appétit,
Michèle
Ingrédients et préparation:
Faire revenir dans un peu d'huile un poulet avec persil, coriandre, safran (2 dosettes), canelle, sel, poivre, 1 oignon et 1 tomate. Lorsqu'il est rôti, ajouter 2 verres d'eau, couvrir et cuire a petit feu en vérifiant le niveau d'eau pendant 1 heure.
Couper finement 5 gros oignons et un verre a thé de raisins secs.
Faire revenir jusqu' a un mélange fondu et doré. Rajouter un peu d'eau en cours de cuisson et un peu de canelle. Faire égoutter dansune passoire après cuisson jusqu'au lendemain.
Faire blanchir les amandes pour les peler. Puis les faire rôtir au four sur le grill jusqu'a ce qu'elles deviennent dorées. Les concasser.
Le lendemain, effiler le poulet en tout petit morceaux. Ajouter la purée d'oignons égouttée et les amandes concassées et remuer le tout.
Prendre 2 paquets de feuilles de brick. Partager chaque feuille en 2 pour ensuite faire des petits triangles que l'on farcira avec le mélange précédent.
Cela se congèle très bien.
A faire cuire au four sans matière grasse.
Bon appétit,
Michèle