Hello Darley,
or
and
Alors, tu veux la re7 des feuilles de bricks, la difficultée n'est pas ds la re7 mais plutôt ds la cuisson
Il te faut un soit comme il se fait au maghreb un
"tagine" (pas celui des plats saucés) mais plutôt
une tuile(cela lui ressemble ) en Argent, on cuit dessus les feuilles en tompenant la main pleine de pâte........je pense que ceci est pas trop réalisable ni içi en Europe ni par chez en Australie.
Soit un appareil à crêpe avec etaleur (c'est ce que j'ai) ou bien
une surface plane de cuisonn ( comme les américains
)
Ce n'est pas évident de les faire ds une poêle mais....qui ne risque rien, n'a rien
Bon assez parler
voilà, la re7
pour 10 feuilles:
100 g de farine de froment
100 g de semouline dur très fine
1/2 c à c de sel
40 cl d'eau
Ds un saladier, mélanges à la main : la farine, la semouline, le sel avec un filet d'eau.
Ajoutes petit à petit le reste d'eau de façon à obtenir 1 pâte liquide.
S'il y'a des grumeaux, passes la à la passoire
Tu étales ta pâte en 1 très fine couche sur ta surface de cuisson huilée, cuisson 30 secondes sur la 1ere face et 15 secondes sur la 2eme face.
As tu 1 appareil à raclette avec une surface plane et lisse ? ceci est
possible avec mais tu auras besoin
d'1 etaleur à bois en forme de (
T ) pour pouvoir faire 1 pâte très fine.
J'espere que je t'ai pas décourager à faire
A+
Au fait j'ai l'appareil de cuisson avec étaleur en plastique , tu fais le tour et ta pâte est cuite c'est 1 Kram....z ( bretagne)
Bye
Bonjour cela est tres interessant j'ais eu un diner avec 1 chef ou sa mere et 2 tunisie elle a fait des brik.....awesome! vos recette son bien mais 1 persone peut me dire comment faire la pate a brik, farine,aeu,egg ? 
