Pâtes au four aux viandes et tomates

Pâtes au four

1 kg de pâtes coquillettes ou coudes
300 gr de viande hachée
1 oignon
5 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
1/2 cuillère à café de sel
1 pincée de poivre noir
1 feuille de laurier
1 branche de thym
2 cuillère à soupe d'huile
100 gr de fromage gruyère râpé
1/2 cuillère à café de harissa

Mettez la viande hachée dans une marmite Râpez dessus l'oignon et l'ail, assaisonnez, ajoutez l'huile et un petit verre d'eau. Faites revenir pendant 10 minutes, en remuant de temps à autre. Ensuite, recouvrez d'un demi-litre d'eau. Ajoutez le concentré de tomates ainsi que la branche de thym, la feuille de laurier et la harissa Poursuivez la cuisson à petit feu durant une trentaine de minutes.
Entre-temps, faites bouillir les pâtes pendant 20 minutes dans de l'eau salée. Retirez les pâtes, rincez et laissez égoutter. Ensuite, mettez-les dans un plat beurré allant au four. Nappez les pâtes avec la viande hachée et le coulis de tomates. Saupoudrez de gruyère râpé et mettez le plat dans le four préchauffé. Laissez gratiner pendant 20 minutes environ. Retirez du four et servez aussitôt