Petits fours ou biscuits sans gluten

Bonjour,

Je ne connais pas les restrictions du régime sans gluten, mais ayant un enfant allergique je sais que ce n'est pas toujours facile de trouver des recettes adaptées qd on suit un régime alimentaire stricte.

Est ce que les gateaux aux amandes seulement ca paut aller?
Dans ce cas tu as la recette des mchewwek.

Sinon j'ai trouvé ces recettes sur un autre site spécil régime sans gluten.

Sablés (pour 5 sablés)100 g de maïzena
60 g de beurre
25 g de sucre
10 g de crème fraîche ou 1 jaune d'œuf

Couper le beurre en dés, et le mélanger avec la maïzena jusqu'à obtenir une pâte en grains fins.
Ajouter le sucre, puis le miel puis la crème fraîche.
Couper en 5 parties.
Etendre doucement chaque part avec un rouleau ; les sablés doivent avoir 0,5 cm d'épaisseur.
Cuire au four.

Gâteaux à la maïzena (pour 4 personnes)
3 œufs
60 g de sucre
20 g de sucre vanillé
50 g de maïzena

Mélanger jaunes et sucres jusqu'à dissolution complète.
Ajouter la maïzena.
Battre les blancs en neige très ferme.
Incorporer délicatement avec une spatule en caoutchouc en les enrobant au mélange sans les faire retomber.
Verser dans un moule bien beurré.
Faire cuire à four moyen puis chaud pendant une demi-heure environ.
Eviter d'ouvrir la porte pendant la cuisson

Gâteau aux noisettes
4 œufs
100 g de sucre en poudre
100 g de noisettes en poudre ou farine d'amandes
80 g de beurre
5 cuillères à soupe de maïzena
50 g de crème de riz
1 cuillère à soupe de levure chimique sans gluten et sans amidon de blé

Mélanger dans une terrine le sucre, les noisettes ou les amandes avec les œufs et le beurre fondu refroidi ou travaillé en pommade, de façon à obtenir une composition homogène.
Ajouter la maïzena et la crème de riz avec la levure.
Verser la préparation dans un moule beurré et faire cuire à four doux pendant 25 minutes.
Démouler le gâteau tiède et servir froid.

Voilà j'espère que tu auras d'autres réponses.

bon courage.

Sekoura