Ingrédients
Équivalences
- 150 g de beurre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 50 g de margarine
- 250g de farine
- 8 oeufs
- 1 pincée de café soluble
j'espère que cette recette vous plaira 
Pâte:
150 g de beurre
2 sachets de sucre vanillé
50 g de margarine
250g de farine
8 oeufs
1 pincée de café soluble
Farce aux dattes:
2 Kg de dattes
1 pincée de cannelle en poudre
10 g de gomme arabique en poudre
1 pincée de muscade râpée
1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger
Disposez beurre et margarine dans une terrine. Malaxez bien avec vos mains. Ajoutez sucre vanillé, farine et 7 oeufs. Fouettez vivement, puis travaillez à la main pour obtenir une pâte homogène.
Roulez en boule, laissez reposer 15 min. au réfrigérateur.
Dans la marmite du couscoussier, portez l'eau à ébullition. Dénoyautez les dattes. Versez les dans la passoire du couscoussier. Couvrez. Faites cuire 10 minutes à la vapeur. Puis épluchez les dattes.
Versez les dattes dans un saladier. Parsemez-les de cannelle en poudre, gomme arabique et muscade.
Passez au mixeur. Ajoutez de l'eau de fleur d'oranger. Mixez de nouveau.
Aplatissez la pâte à gâteau avec un rouleau à pâtisserie. Détaillez un grand rectangle de pâte.
Aplatissez le surplus de pâte, et découpez un second rectangle de mêmes dimensions que le premier.
Disposez un papier sulfurisé dans un plat à four rectangulaire. Recouvrez d'un rectangle de pâte.
Etalez la farce aux dattes par dessus. Aplatissez la avec une spatule ou le dos d'une cuillère. Recouvrez du second rectangle de pâte.
Fouettez 1 oeuf avec une pincée de café soluble. Etalez ce mélange avec un pinceau sur le gâteau. Placez 15 minutes au congélateur. Découpez le gâteau en losanges. Disposez les sur une plaque et faites cuire 15 minutes au four à 220°C.
salamalaykoum
Pâte:
150 g de beurre
2 sachets de sucre vanillé
50 g de margarine
250g de farine
8 oeufs
1 pincée de café soluble
Farce aux dattes:
2 Kg de dattes
1 pincée de cannelle en poudre
10 g de gomme arabique en poudre
1 pincée de muscade râpée
1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger
Disposez beurre et margarine dans une terrine. Malaxez bien avec vos mains. Ajoutez sucre vanillé, farine et 7 oeufs. Fouettez vivement, puis travaillez à la main pour obtenir une pâte homogène.
Roulez en boule, laissez reposer 15 min. au réfrigérateur.
Dans la marmite du couscoussier, portez l'eau à ébullition. Dénoyautez les dattes. Versez les dans la passoire du couscoussier. Couvrez. Faites cuire 10 minutes à la vapeur. Puis épluchez les dattes.
Versez les dattes dans un saladier. Parsemez-les de cannelle en poudre, gomme arabique et muscade.
Passez au mixeur. Ajoutez de l'eau de fleur d'oranger. Mixez de nouveau.
Aplatissez la pâte à gâteau avec un rouleau à pâtisserie. Détaillez un grand rectangle de pâte.
Aplatissez le surplus de pâte, et découpez un second rectangle de mêmes dimensions que le premier.
Disposez un papier sulfurisé dans un plat à four rectangulaire. Recouvrez d'un rectangle de pâte.
Etalez la farce aux dattes par dessus. Aplatissez la avec une spatule ou le dos d'une cuillère. Recouvrez du second rectangle de pâte.
Fouettez 1 oeuf avec une pincée de café soluble. Etalez ce mélange avec un pinceau sur le gâteau. Placez 15 minutes au congélateur. Découpez le gâteau en losanges. Disposez les sur une plaque et faites cuire 15 minutes au four à 220°C.
salamalaykoum
je n'ai pas testé cette recette, je préfère les makroudes 