Poulet ou viande en sauce arachide
- viande boeuf, poulet ou mouton
- 2 ou 3 oignons
- 2 ou 3 carottes
- 3 tomates fraiches ou 1/2 boites de tomates pelées
- 1 petite boite de concentré de tomates
- 4 cuillères à soupe bien pleines de pâte d'arachide
- sel, poivre, épices
je te donne une recette de plat africain à base de pâte d'arachide que je fais souvent et qui est très bonne.
l'arachide n'est pas sous forme de puré mais en sauce mais c'est très bon aussi.
ingrédients
viande boeuf, poulet ou mouton, tu peux même mettre du poisson
2 ou 3 oignons
2 ou 3 carottes
3 tomates fraiches ou 1/2 boites de tomates pelées
1 petite boite de concentré de tomates
1 maggi cube
4 cuillères à soupe bien pleines de pâte d'arachide
sel, poivre, épices
tout d'abord la pâte d'arachide doit être mise à température ambiante.
faire revenir dans un peu d'huile la viande et les oignons finements hachés.
ajouter les légumes copés en morceaux et les tomates.
saler et poivrer. couvrir le tout de beaucoup d'eau et lasser cuire à gros bouillon sans couvercle.
ajouter le concentré de tomates et le cube maggi.
faire cuire environ1/2 heure.
ajouter la pâte d'arachides, bien remuer pour qu'elle se mélnge bien.
laisser cuire à feu vif. il faut que l'eau s'évapore et qu'il ne reste que la pâte d'arachide pour épaissir la sauce.
le plat est prêt lorsque l'on commence à voir la pâte d'arachide appraitre à la surface. (environ 1/2 heure après avoir mis la pâted'arachide).
servir avec du riz blanc.
Voilà j'espère que cette recette te plaira. j'ai quelques variante de cette sauce ou bien d'autres sauces faites en afrique de l'ouest.
a bientot
